10 neaizstājamas kokteiļu sastāvdaļas jūsu mājas bāram

10 būtiskākās kokteiļu sastāvdaļas jūsu mājas bāram

Lai mājās pagatavotu lieliskus kokteiļus, nav nepieciešami desmitiem pudeļu. Rūpīgi izvēlēts stipro dzērienu, liķieru, aperitīvu un kokteiļu pamatpiederumu klāsts var nodrošināt pamatu visam — no Margarita un Mojito līdz Negroni, Espresso Martini un Old Fashioned.

Svarīgi ir izvēlēties sastāvdaļas, kas der vairākām receptēm, nevis katram kokteilim pirkt citu pudeli. Sāciet ar dzērieniem, kas jums patiešām garšo, pievienojiet dažas daudzpusīgas sastāvdaļas un pakāpeniski papildiniet savu mājas bāru.

Lūk, 10 noderīgas kokteiļu sastāvdaļas, ar kurām sākt — un dzērieni, ko ar tām varat pagatavot.

1. Džins

Džins ir viens no daudzpusīgākajiem stiprajiem dzērieniem mājas kokteiļu bārā. Klasisks London Dry Gin nodrošina izteiksmīgu botānisko garšu pamatu, kas īpaši labi sader ar citrusaugļiem, vermutu, rūgtvielām un toniku.

Sāciet ar vienu labu, universālu džinu, nevis vairākiem atšķirīgiem stiliem. Vēlāk vienmēr varēsiet iepazīt ziedainākus, citrusaugļu notīm bagātākus vai mūsdienīgākus džinus.

Kokteiļi, ko varat pagatavot ar džinu

• Negroni — Džins, Campari un saldais vermuts.
• Tom Collins — Džins, svaiga citrona sula, cukurs un soda ūdens.
• Last Word — Džins, Green Chartreuse, maraskīno liķieris un svaiga laima sula.
• Corpse Reviver No. 2 — Džins, Cointreau, Lillet Blanc, svaiga citrona sula un absinthe.
• Gin Basil Sour — Džins, svaiga citrona sula, cukura sīrups, baziliks un kokteiļu putotājs.

Sāciet ar šo: Izvēlieties London Dry Gin, ja vēlaties vienu pudeli, kas piemērota plašam klasisko kokteiļu klāstam.

2. Vodka

Vodka ir noderīga, ja vēlaties izcelt citas sastāvdaļas. Tās samērā neitrālā garša īpaši labi sader ar kafiju, augļiem, citrusaugļiem, ingveru un tropiskām garšām.

Tas ir arī viens no piemērotākajiem stiprajiem dzērieniem neliela mājas bāra izveidei, jo vienu pudeli var izmantot ļoti atšķirīgu stilu kokteiļos.

Kokteiļi, ko varat pagatavot ar Vodka

• Espresso Martini — Vodka, espresso, kafijas liķieris un cukura sīrups.
• Moscow Mule — Vodka, svaiga laima sula un ginger beer.
• Cosmopolitan — Vodka, apelsīnu liķieris, dzērveņu sula un svaiga laima sula.
• Passion Fruit Martini — Vodka, marakuja, vaniļa un svaiga laima sula, pasniedzot ar atdzesētu Prosecco atsevišķi.
• Vodka Caipirinha — Vodka, svaigs laims un cukurs.

3. Baltais rums

Ja jums garšo atspirdzinoši citrusaugļu un tropiskie kokteiļi, baltajam rumam ir vieta jūsu mājas bārā. Tas īpaši labi sader ar laimu, cukuru, piparmētru, ananasu un kokosriekstu.

Labs baltais rums uzreiz ļauj pagatavot divus no vienkāršākajiem un noderīgākajiem kokteiļiem, kuru gatavošanu vērts apgūt mājās: Daiquiri un Mojito.

Kokteiļi, ko varat pagatavot ar balto rumu

• Daiquiri — Baltais rums, svaiga laima sula un cukura sīrups.
• Mojito — Baltais rums, svaiga laima sula, piparmētras, cukurs un soda ūdens.
• Piña Colada — Rums, ananasu sula un kokosriekstu krēms.

Klasiskais Daiquiri ir arī lielisks veids, kā izprast kokteiļa līdzsvaru. Tā kā tajā ir tikai rums, laima sula un cukurs, pat nelielas salduma, skābuma un atšķaidījuma izmaiņas ir uzreiz pamanāmas.

4. Tequila Blanco

Tequila Blanco ir visnoderīgākais tekilas veids iesācēja kokteiļbāram. Tās svaigais agaves raksturs lieliski sader ar laimu, greipfrūtu, apelsīnu liķieri un augļiem.

Ja Margarita ir viens no kokteiļiem, ko gatavojat visbiežāk, tekilai vajadzētu nonākt gandrīz pašā iepirkumu saraksta augšgalā.

Kokteiļi, ko varat pagatavot ar Tequila

• Margarita — Tequila, apelsīnu liķieris un svaiga laima sula.
• Paloma — Tequila, greipfrūts un svaiga laima sula.
• Tequila Sunrise — Tequila, apelsīnu sula un grenadīns.

Viena Tequila Blanco pudele kopā ar apelsīnu liķieri un svaigiem citrusaugļiem nodrošina lielisku pamatu gan klasiskiem, gan augļu kokteiļiem.

5. Viskijs

Viskijs atklāj pavisam citu kokteiļu pasaules pusi. Spilgtu tropisko garšu vietā izbaudiet sildošas garšvielu notis, biterus, vermutu un klasiskus kokteiļus ar izteiktu stiprā alkohola raksturu.

Konkrētās pudeles izvēle ir atkarīga no tā, ko jums patīk dzert. Bourbon ir viegli baudāma un universāla izvēle, savukārt rudzu viskijs tādiem dzērieniem kā Manhattan un Sazerac piešķir sausāku un pikantāku raksturu.

Kokteiļi, ko varat pagatavot ar viskiju

• Old Fashioned — Viskijs, cukurs un aromātiskais biters.
• Whiskey Sour — Viskijs, svaiga citronu sula, cukurs un pēc izvēles kokteiļu putas.
• Manhattan — Viskijs, saldais vermuts un biters.
• Boulevardier — viskijs, Campari un saldais vermuts.
• Sazerac — Rudzu viskijs, Peychaud's biters, cukurs un ar absinthe izskalota glāze.

6. Apelsīnu liķieris

Apelsīnu liķieris, iespējams, nav pirmā pudele, par kuru cilvēki iedomājas, veidojot mājas bāru, taču tas ir sastopams iespaidīgā skaitā klasisko kokteiļu.

Sauss, koncentrēts apelsīnu liķieris, piemēram, Cointreau, lieliski sader ar tekilu, vodka, džinu, konjaku un svaigiem citrusaugļiem. Tādēļ tas ir daudz universālāks par pudeli, kas iegādāta vienai konkrētai receptei.

Kokteiļi, ko varat pagatavot ar apelsīnu liķieri

• Margarita
• Cosmopolitan
• Sidecar
• White Lady
• Corpse Reviver No. 2

Ja Margarita jau ir daļa no jūsu mājas kokteiļu klāsta, apelsīnu liķieris ir viena no visvieglāk pamatojamajām sastāvdaļām, jo tā pati pudele ļauj pagatavot vēl vairākus klasiskus kokteiļus.

7. Saldais vermuts

Saldais vermuts ir viena no sastāvdaļām, kas nelielu stipro dzērienu kolekciju pārvērš par daudz pilnvērtīgāku kokteiļbāru.

Tas īpaši labi sader ar džinu un viskiju, un tam ir svarīga loma tādos klasiskos kokteiļos kā Negroni, Manhattan un Boulevardier.

Kokteiļi, ko varat pagatavot ar saldo vermutu

• Negroni — Džins, Campari un saldais vermuts.
• Manhattan — Viskijs, saldais vermuts un biters.
• Boulevardier — viskijs, Campari un saldais vermuts.
• Americano — Campari, saldais vermuts un soda ūdens.
• Vieux Carré — rudzu viskijs, konjaks, saldais vermuts, Bénédictine un rūgtvielas.

Atcerieties, ka vermuts ir ražots uz vīna bāzes. Pēc atvēršanas glabājiet to ledusskapī, nevis ilgstoši turiet kopā ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

8. Aperitīvs vai rūgtais liķieris

Rūgts aperitīvs piešķir dzērieniem daudzslāņainību un ļauj pagatavot dažus no atpazīstamākajiem Eiropas kokteiļiem. Campari ir īpaši daudzpusīgs, savukārt Aperol noderēs, ja dodat priekšroku vieglākiem, augļainākiem un mazāk rūgtiem dzērieniem.

Ar Campari varat pagatavot

• Negroni
• Americano
• Boulevardier
• Campari Spritz

Ar Aperol varat pagatavot

• Aperol Spritz
• Paper Plane
• Dažādi vienkārši aperitīva stila šprices un garie dzērieni.

Abas pudeles nav obligāti jāiegādājas uzreiz. Izvēlieties veidu, kas atbilst kokteiļiem, kurus patiešām vēlaties pagatavot.

9. Cukura sīrups

Cukura sīrups ir viena no lētākajām un noderīgākajām kokteiļbāra sastāvdaļām.

Atšķirībā no granulētā cukura sīrups ātri sajaucas ar aukstiem dzērieniem un ļauj viegli precīzi kontrolēt saldumu. To izmanto visdažādākajos kokteiļos — no skābajiem kokteiļiem un Daiquiri līdz Mojito un Old Fashioned.

Kokteiļi ar cukura sīrupu

• Daiquiri
• Mojito
• Whiskey Sour
• Tom Collins
• Gin Basil Sour
• Old Fashioned

Tīrs niedru cukura sīrups ir īpaši noderīga un daudzpusīga izvēle, jo tas sader ar dažādu kategoriju stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, nepiešķirot papildu garšas.

10. Aromātiskās rūgtvielas

Rūgtvielas izmanto ļoti nelielā daudzumā, taču tās var pilnībā mainīt kokteiļa garšu. Uztveriet tās drīzāk kā kokteiļu garšvielu, nevis ierastu mikseri.

Ja sākumā iegādājaties tikai vienu pudeli, aromātiskās rūgtvielas ir visdaudzpusīgākā izvēle. Angostura Aromatic Bitters izmanto daudzās klasiskajās receptēs.

Kokteiļi ar aromātiskajām rūgtvielām

• Old Fashioned
• Manhattan
• Vieux Carré
• Champagne Cocktail
• Pisco Sour — bieži tiek papildināts ar aromātisko rūgtvielu pilieniem uz putām.

Paplašinot mājas bāru, varat pievienot specializētākas rūgtvielas, piemēram, apelsīnu rūgtvielas un Peychaud's.

Kādus kokteiļus varat pagatavot no tā, kas jums jau ir?

Tieši šeit labi pārdomāts mājas bārs kļūst daudz noderīgāks. Tā vietā, lai katru pudeli aplūkotu atsevišķi, pievērsiet uzmanību tam, kā sastāvdaļas savstarpēji papildina cita citu.

• Džins + Campari + saldais vermuts = Negroni
• Viskijs + Campari + saldais vermuts = Boulevardier
• Viskijs + saldais vermuts + rūgtvielas = Manhattan
• Viskijs + cukura sīrups + rūgtvielas = Old Fashioned
• Tequila + apelsīnu liķieris + svaigs laims = Margarita
• Rums + svaigs laims + cukura sīrups = Daiquiri
• Rums + laims + cukurs + piparmētra + soda = Mojito
• Vodka + ginger beer + svaigs laims = Moscow Mule
• Džins + citrons + cukurs + soda = Tom Collins
• Džins + Cointreau + Lillet Blanc + citrons + absinthe = Corpse Reviver No. 2

Tādēļ viena rūpīgi izvēlēta pudele var pavērt iespēju pagatavot vairākus jaunus kokteiļus, nevis tikai vienu.

Svaigas sastāvdaļas, ko vērts turēt pa rokai

Ne visam pastāvīgi jāatrodas jūsu pudeļu plauktā. Daudzas sastāvdaļas, kas kokteiļiem piešķir svaigu garšu, labāk iegādāties tad, kad tās nepieciešamas.

• Citroni — skābenajiem kokteiļiem, Collins stila dzērieniem un klasiskajiem kokteiļiem ar izteiktu citrusaugļu raksturu.
• Laimi — neaizstājami Margaritas, Daiquiri, Mojito un daudziem tropiskiem dzērieniem.
• Piparmētras — īpaši noder Mojito un citiem atsvaidzinošiem garajiem dzērieniem.
• Apelsīni — noder svaigai sulai, daiviņām un aromātiskām mizas strēmelītēm.
• Soda ūdens — Collins kokteiļiem, špriciem un highball dzērieniem.
• Ginger beer — neaizstājams Moscow Mule kokteiļiem un noderīgs daudzos garajos dzērienos.
• Ledus — nepieciešams ne tikai dzērienu atdzesēšanai, bet arī pareizai atšķaidīšanai.

Ja ērtības ir svarīgākas par citrusaugļu sulas izspiešanu katram dzērienam, var noderēt arī kvalitatīva 100% citronu un laimu sula pudelēs. Svaigi citrusaugļi parasti sniedz visspilgtāko garšu, savukārt sula pudelēs var ievērojami atvieglot lielāka daudzuma pagatavošanu.

Ja iegādājaties tikai piecas pudeles, kuras izvēlēties?

Nav viena ideāla mājas bāra ar piecām pudelēm. Pareizā izvēle ir atkarīga no kokteiļiem, kuri jums patiešām garšo.

Ja jums garšo Margaritas un dzērieni ar izteiktu citrusaugļu raksturu, sāciet ar Tequila Blanco un apelsīnu liķieri un vienmēr turiet pa rokai svaigus laimus.

Ja dodat priekšroku Negroni un rūgteniem aperitīva kokteiļiem, džins, Campari un saldais vermuts uzreiz nodrošinās pilnīgu Negroni kombināciju.

Ja dodat priekšroku viskija kokteiļiem, sāciet ar viskiju, aromātisko rūgtvielu un cukura sīrupu. Pievienojot saldo vermutu, no Old Fashioned nonāksiet Manhattan pasaulē.

Atsvaidzinošiem ruma kokteiļiem baltā ruma un cukura sīrupa kombinācija ar svaigu laimu veido Daiquiri pamatu. Pievienojiet piparmētras un soda ūdeni, un varēsiet pagatavot Mojito.

Svarīgi nav sasniegt noteiktu pudeļu skaitu, bet gan pārliecināties, ka iegādātās pudeles ir savstarpēji saderīgas.

Veidojiet mājas bāru, vadoties pēc kokteiļiem, kurus patiešām dzerat

Viena no visbiežākajām kļūdām, veidojot mājas bāru, ir interesantu pudeļu iegāde, nezinot, ko no tām gatavosiet.

Tā vietā sāciet ar kokteili.

Ja jums garšo Margaritas, veidojiet savu izvēli ap tekilu, apelsīnu liķieri un laimu. Ja regulāri gatavojat Negroni, džins, Campari un saldais vermuts jums noderēs vairāk nekā vodka vai rums. Ja jūsu iecienītākais kokteilis ir Espresso Martini, sāciet ar vodka un kafijas liķieri.

Kad esat sagādājis sastāvdaļas diviem vai trim iecienītākajiem kokteiļiem, meklējiet pudeles, kas ļauj izmantot šīs receptes kā pamatu kam jaunam.

Šāda pieeja palīdz saglabāt kompaktu mājas bāru, pilnvērtīgāk izmantot katru pudeli un samazināt plauktā neizmantoto sastāvdaļu skaitu.

Cik daudz jums patiesībā nepieciešams?

Tāpat nav nepieciešams iegādāties katru kokteiļa sastāvdaļu lielākajā pieejamajā pudelē.

Vienam kokteilim var būt nepieciešami 40–60 ml bāzes stiprā dzēriena, savukārt liķieri, sīrupi un aperitīvi — daudz mazākā daudzumā. Rūgtvielas var mērīt tikai dažos šļakstos vai pilienos.

Tas ir īpaši svarīgi, gatavojot kokteiļus lielākai kompānijai. Tā vietā, lai aptuveni minētu nepieciešamo pudeļu skaitu, aprēķiniet recepti atbilstoši dzērienu skaitam, ko patiešām plānojat pasniegt.

Piemēram, ja vienam kokteilim nepieciešami 50 ml stiprā dzēriena, 12 kokteiļiem vajadzīgi 600 ml. Tādēļ var pietikt ar standarta 0.7 L pudeli, un nebūs lieki jāiegādājas otra pudele.

Gatavojat kokteiļus lielākai kompānijai?

Pagatavot vienu Margarita ir vienkārši. Taču, lai precīzi aprēķinātu, cik daudz tekilas, apelsīnu liķiera un laima vajadzīgs 12 vai 24 Margarita, nepieciešama rūpīgāka plānošana.

Tieši šeit noder Drinkero pieeja, kuras pamatā ir recepte.

Izvēlieties kokteili, ko vēlaties pagatavot, norādiet, vai gatavosiet 6, 12, 24 vai 48 dzērienus, un Drinkero aprēķinās nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.

Varat izvēlēties vēlamos produktus, noņemt sastāvdaļas, kas jums jau ir mājās, un redzēt, kas vēl nepieciešams receptes pagatavošanai.

Aprēķinā var iekļaut arī svaigās sastāvdaļas un citas preces, ko izdevīgāk iegādāties uz vietas, lai jūs zinātu, kas nepieciešams, bet nebūtu viss obligāti jāpievieno grozam.

Sāciet ar mazumiņu un katru sastāvdaļu pievienojiet ar konkrētu mērķi

Labā mājas kokteiļbārā nav jābūt desmitiem stipro dzērienu un liķieru.

Sāciet ar vienu vai diviem bāzes stiprajiem dzērieniem, kas jums patiešām garšo. Pievienojiet liķierus, aperitīvus, sīrupus un rūgtvielas, kas nepieciešamas jūsu iecienītākajiem kokteiļiem. Pēc tam papildiniet klāstu, kad kāda jauna sastāvdaļa ļauj pagatavot vairākus jūs interesējošus dzērienus.

Desmit rūpīgi izvēlētas sastāvdaļas var būt pārsteidzoši daudzpusīgas — īpaši, ja pēc vajadzības pievienojat svaigus citrusaugļus, garšaugus, bezalkoholiskās piedevas un ledu.

Mērķis nav iegādāties visas pudeles, kas atrodamas profesionālā bārā. Svarīgi ir sarūpēt īstās sastāvdaļas kokteiļiem, kurus patiešām vēlaties baudīt.

Vai esat gatavs pagatavot kokteili?

Izpētiet Drinkero kokteiļu kolekciju, izvēlieties, ko vēlaties pagatavot, un atlasiet sastāvdaļas atbilstoši receptei. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat dzērienus diviem vai plānojat kokteiļus lielākai kompānijai, sākot ar recepti, izvēlēties piemērotākās pudeles ir daudz vieglāk.

Izvēlieties kokteili. Izvēlieties daudzumu. Drinkero aprēķinās pārējo.