Clover Club
Džins, avenes un svaigs citrons, sakratīti koši rozā klasiskā kokteilī ar gludām, zīdainām putām. Skābenie citrusaugļi un sulīgās avenes mīkstina džina botānisko raksturu, nepadarot dzērienu pārlieku saldu.
Clover Club recepte
- Sausais džins 45 ml
- Aveņu sīrups 15 ml
- Citronu sula 20 ml
- Kokteiļu putotājs 3 šļaksti
- Ledus šeikošanai 150 g
- Svaiga avene 3 gabali, dekorēšanai
Izdariet to pareizi
- Ielejiet džinu, aveņu sīrupu, svaigi spiestu citronu sulu un kokteiļu putotāju šeikerī.
- Enerģiski kratiet bez ledus apmēram 10 sekundes, lai sāktu veidoties putas.
- Pievienojiet 150 g ledus.
- Enerģiski kratiet vēl 10–12 sekundes, līdz dzēriens ir kārtīgi atdzesēts un izveidojušās viendabīgas putas.
- Divreiz izkāsiet atdzesētā coupe glāzē. Dekorējiet ar 3 svaigām avenēm.
KAS VEIDO CLOVER CLUB?
Labā Pisco Sour pamatā nepārprotami jāizceļas pisko.
Svaigs laims piešķir izteiksmīgu skābumu, cukurs to līdzsvaro, bet putas mīkstina tekstūru, neaizēnojot stiprā dzēriena raksturu.
Gatavā kokteiļa garšai jābūt svaigai, aromātiskai un līdzsvarotai, ar maigu putu kārtu un tīru citrusaugļu pēcgaršu.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
CLOVER CLUB RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Clover Club būtībā ir džina skābais kokteilis ar izteiktu aveņu garšu, taču tā līdzsvars ir smalkāks, nekā varētu šķist pēc košās krāsas. Džins veido botānisko pamatu, svaiga citrona sula piešķir skābumu, savukārt aveņu sīrups - augļainumu un saldumu. Kokteiļu putotājs veido gludu, baltu putu kārtu un padara tekstūru maigāku, nemainot garšas pamatstruktūru. Gatavajam dzērienam jābūt svaigam un viegli skābenam, aveņu garšai papildinot džinu, nevis to nomācot.
LABĀKĀS SASTĀVDAĻAS CLOVER CLUB KOKTEILIM
Izvēlieties tīru, aromātisku pisko ar pietiekami izteiktām ziedu un vīnogu notīm, lai tās būtu jūtamas arī pēc sakratīšanas.
Izmantojiet svaigi spiestu laima sulu. Tās izteiktais skābums ir būtisks šim dzērienam un piešķir Pisco Sour koši atsvaidzinošu raksturu.
Vienkāršs niedru cukura sīrups līdzsvaro citrusaugļu skābumu, nepievienojot citas konkurējošas garšas.
Putu kārtai izmantojam Fee Brothers Fee Foam. Izmantojiet 3 šļakstus vienam kokteilim, lai iegūtu viendabīgu, noturīgu putu kārtu.
Noslēgumā pievienojiet dzērienam aromātisko rūgtvielu. Tā piešķir garšvielu notis un aromātu, kā arī rada klasisku kontrastu ar gaišajām putām.
KĀ SABALANSĒT CLOVER CLUB
Clover Club nevajadzētu garšot pēc aveņu sīrupa, kam pievienots džins. Stiprā dzēriena botāniskajam raksturam jāpaliek jūtamam.
London Dry Gin nodrošina dzidru, kadiķu notīs balstītu pamatu, kas labi saglabā savu raksturu līdzās augļu un citrusaugļu garšām.
Aveņu sīrups piešķir gan saldumu, gan ogu garšu. 15 ml vajadzētu piešķirt kokteilim izteiktu aveņu raksturu, nepadarot to pārlieku sātīgu.
Svaiga citronu sula nodrošina sīrupa līdzsvarošanai nepieciešamo skābumu. Svaigu citrusaugļu sulas izmantošana ir īpaši svarīga neliela tilpuma kokteilī ar salīdzinoši nedaudz sastāvdaļām.
Kokteiļu putotājs maina tekstūru, nevis saldumu. Četri šļaksti rada raksturīgās putas, vienlaikus ļaujot džinam, avenēm un citronam palikt uzmanības centrā.
CLOVER CLUB STĀSTS
Clover Club radās pirms sausā likuma ieviešanas un savu nosaukumu ieguva no Filadelfijas sabiedriskā kluba, kura biedru vidū bija ievērojami žurnālisti, juristi un uzņēmēji.
Dzēriens kļuva cieši saistīts ar Bellevue-Stratford Hotel Filadelfijā, kur pulcējās Clover Club biedri. Avoti liecina, ka kokteilis radies 19. gadsimta beigās, tādēļ tas ir ievērojami senāks par daudziem mūsdienās pazīstamākajiem džina kokteiļiem.
Tāpat kā daudzi kokteiļi no laika pirms sausā likuma ieviešanas, tas 20. gadsimta lielākajā daļā zaudēja savu popularitāti, līdz tika atklāts no jauna mūsdienu kokteiļu renesanses laikā.
Mūsdienās tas ir iekļauts IBA vēsturisko klasisko kokteiļu kategorijā Unforgettables.
KĀ PANĀKT PAREIZAS PUTAS
Pievienojiet visas šķidrās sastāvdaļas un 3 šļakstus Fee Brothers Fee Foam tieši šeikerī.
Vispirms kratiet bez ledus aptuveni 10 sekundes, lai piesātinātu dzērienu ar gaisu un sāktu veidot putas.
Pievienojiet ledu un enerģiski kratiet vēl 10–12 sekundes, līdz dzēriens ir pilnībā atdzesēts.
Divkārša izkāšana piešķir kokteilim viendabīgāku tekstūru un palīdz putām vienmērīgi nostāties virspusē.
PASNIEDZIET TO PAREIZI
Pasniedziet Clover Club bez ledus atdzesētā coupe tipa vai kokteiļu glāzē.
Putām jāveido vienmērīga balta kārta virs rozā kokteiļa.
Noslēgumā dekorējiet ar trim svaigām avenēm uz kokteiļu irbulīša. Tas dzērienam piešķir vienkāršu dekoru, kas uzreiz atspoguļo tā galveno augļu garšu.
Jautājumi par Clover Club
Kas ietilpst Clover Club kokteilī?
Clover Club tradicionāli gatavo no džina, svaigas citronu sulas, aveņu sīrupa un olas baltuma.
Kā garšo Clover Club?
Šis dzēriens ir dzirkstošs, skābens, augļains un augu niansēm bagāts. Avenes piešķir saldumu un ogu garšu, citrons - skābumu, bet džins veido dzēriena sauso, augu notīm bagāto pamatu.
Kāpēc Clover Club ir rozā krāsā?
Tā krāsu piešķir aveņu sīrups. Atkarībā no izmantotā sīrupa gatavā kokteiļa tonis var būt no gaiši rozā līdz piesātināti aveņsarkanam.
Cik daudz Fee Brothers Fee Foam man lietot?
Izmantojiet 3 šļakstus uz vienu kokteili.
Vai Pisco Sour ir jāsakrata šeikerī bez ledus?
Nav obligāti, taču tas palīdz. Izmantojot Fee Brothers Fee Foam, īsa sausā šeikošana pirms ledus pievienošanas palīdz iegūt gludākas un vienmērīgākas putas.
Kurš džins ir vispiemērotākais Clover Club kokteilim?
London Dry Gin ir lieliska izvēle, jo tā kadiķu un citrusaugļu notis labi sader ar avenēm un svaigu citronu.
Kādu glāzi izmantot Clover Club kokteilim?
Pasniedziet atdzesētā coupe tipa vai kokteiļu glāzē bez ledus.
Vai Clover Club ir oficiāls IBA kokteilis?
Jā. Clover Club pašlaik ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas klasisko kokteiļu kolekcijā Neaizmirstamie.