Gold Rush
Bourbon, svaiga citrona sula un medus sīrups, sakratīti sātīgā, atspirdzinošā viskija kokteilī. Gold Rush izmanto labi zināmo skābā kokteiļa struktūru, ierasto cukuru aizstājot ar medu, kas piešķir noapaļotāku garšu un pilnīgāku tekstūru.
Gold Rush recepte
- Bourbon viskijs 60 ml
- Citronu sula 22.5 ml
- Medus sīrups 22.5 ml
- Svaigs citrons 1 spirālīte
- Ledus 250 g
Izdariet to pareizi
- Ielejiet burbonu, svaigi spiestu citronu sulu un medus sīrupu šeikerī.
- Pievienojiet aptuveni 150 g ledus.
- Enerģiski kratiet 10–12 sekundes, līdz dzēriens ir kārtīgi atdzesēts.
- Ielieciet Old Fashioned glāzē aptuveni 100 g svaiga ledus.
- Izkāsiet kokteili uz svaiga ledus.
- Izspiediet virs dzēriena citrona miziņas eļļas un dekorējiet ar šo miziņu.
KAS VEIDO GOLD RUSH?
Bourbon, citrona un medus kombinācija raksturo Gold Rush.
Bourbon piešķir vaniļas, karameles, ozolkoka un garšvielu nianses, savukārt svaigs citrons līdzsvaro viskiju ar tīru skābumu. Medus sīrups savieno abas garšas, sniedzot saldumu un ievērojami izteiksmīgāku garšu nekā neitrāls cukura sīrups.
Tas ir arī cieši saistīts ar Bee's Knees. Abos kokteiļos apvienots stiprais alkoholiskais dzēriens, citrons un medus, taču Bee's Knees tiek izmantots džins, bet Gold Rush - Bourbon.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
GOLD RUSH RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Gold Rush parāda, cik lielu atšķirību var radīt viena sastāvdaļa. Uzbūves ziņā tas ir ļoti līdzīgs Whiskey Sour: viskijs veido pamatu, citrons piešķir skābumu, bet saldums līdzsvaro dzērienu. Tomēr parastā cukura sīrupa vietā Gold Rush izmanto medus sīrupu. Šī izmaiņa piešķir kokteilim lielāku garšas dziļumu, maigāku saldumu un bagātīgāku tekstūru. Olas baltums vai kokteiļu putotājs nav nepieciešams. Pareizi pagatavots Gold Rush savu tekstūru dabiski iegūst no medus sīrupa un enerģiskas šeikošanas.
LABĀKĀS SASTĀVDAĻAS GOLD RUSH KOKTEILIM
Izvēlieties labu burbonu ar pietiekami izteiksmīgu raksturu, lai tas būtu jūtams līdzās citronam un medum. Nav nepieciešams izmantot īpaši ilgi izturētu vai izteikti ozolainu burbonu; pārmērīgas ozolkoka notis var nomākt šo samērā vienkāršo kokteili. Liquor.com
Izmantojiet svaigu citronu sulu, nevis sulu no pudeles. Tīrs skābums ir īpaši svarīgs, jo tas neļauj medum padarīt dzērienu pārlieku sātīgu.
Saldināšanai tīra medus vietā izmantojiet medus sīrupu. Atšķaidot medu līdz sīrupa konsistencei, kratīšanas laikā tas pienācīgi sajaucas ar aukstajām sastāvdaļām, nevis pielīp pie šeikera iekšpuses.
KĀ SABALANSĒT GOLD RUSH KOKTEILI
Gold Rush garšai jābūt piesātinātai, taču vienlaikus atsvaidzinošai. Medum jāpadara burbona un citrona garša maigāka, nevis tā jāpārņem.
Izmantojiet svaigi spiestu citronu sulu un rūpīgi nomēriet medus sīrupu. Pārāk daudz medus padara kokteili smagnēju, savukārt pārāk maz medus piešķir citronam pārlieku asu skābumu.
Svarīga ir arī atšķaidīšana. Enerģiski sakratiet šeikerī ar aukstu ledu, pēc tam pasniedziet ar svaigu ledu, nevis daļēji izkusušo ledu no šeikera.
GOLD RUSH STĀSTS
Gold Rush tika radīts ietekmīgajā Ņujorkas bārā Milk & Honey ap 2000. gadu sākumu.
Saskaņā ar pieejamo informāciju šī ideja radās T. J. Siegal, Milk & Honey dibinātāja Sašas Petraskes draugam. Siegal lūdza savā Bourbon Sour ierasto saldinātāju aizstāt ar medus sīrupu, tā radot vienkāršu trīs sastāvdaļu kombināciju, kas kļuva par Gold Rush.
Kokteilis pārsteidzoši ātri izplatījās mūsdienu kokteiļbāros un tagad tiek plaši uzskatīts par mūsdienu klasiku. Tas arī palīdzēja likt pamatus citam slavenam Milk & Honey kokteilim: Sam Ross radītajam Penicillin, kurā viskija, citrona un medus kombinācija papildināta ar dūmakainām skotu viskija un ingvera notīm.
KĀ PANĀKT PAREIZO TEKSTŪRU
Enerģiski kratiet šeikerī burbonu, citronu sulu un medus sīrupu ar 150 g ledus aptuveni 10–12 sekundes.
Kokteilim jāiegūst viegls, dabisks duļķainums un plāna aerācijas kārtiņa, kas rodas kratīšanas laikā, taču tam nevajadzētu būt biezām baltām putām, kādas raksturīgas sour kokteilim ar olas baltumu.
Izkāsiet to Old Fashioned glāzē uz aptuveni 100 g svaiga ledus. Īpaši labi der arī liels, dzidrs ledus kubs, jo tas saglabā dzērienu aukstu, vienlaikus novēršot pārāk strauju atšķaidīšanos.
PASNIEDZIET TO PAREIZI
Pasniedziet Gold Rush ar ledu Old Fashioned glāzē.
Noslēgumā pievienojiet svaigas citrona mizas spirāli. Vispirms izspiediet mizas eļļas virs dzēriena virsmas, lai citrusaugļu eļļas paliktu dzēriena virspusē un piešķirtu aromātu ar katru malku.
Gatavajam kokteilim jābūt zeltdzeltenā krāsā ar dabisku, vieglu duļķainību, nevis dzidram vai ar bagātīgām putām.
IETEICAMIE PRODUKTI
- Bourbon viskijs
- Medus sīrups
- Svaiga citronu sula
PADOMI UN VARIĀCIJAS
Izmantojiet medus sīrupu, nevis tīru medu. Tas daudz vieglāk sajaucas ar aukstu kokteili.
Pielāgojiet proporcijas savam medus sīrupam. Dažādu šķirņu medus un atšķirīgas koncentrācijas sīrupi var ievērojami atšķirties salduma ziņā, tāpēc var būt nepieciešamas nelielas korekcijas.
Izmantojiet svaigu citronu. Ja kokteilī ir tikai trīs šķidrās sastāvdaļas, nekvalitatīvs citruss ir uzreiz jūtams.
Izmēģiniet Bee's Knees. Aizstājiet burbonu ar džinu, lai pagatavotu radniecīgo klasisko džina, citrona un medus kokteili.
Pārejiet uz Penicillin. Skotu viskijs un medus-ingvera sastāvdaļa to pašu pamatstruktūru pārvērš citā mūsdienu klasikā.
Jautājumi par Gold Rush
Kas ir Gold Rush kokteiļa sastāvā?
Gold Rush sastāvā ir burbonviskijs, svaiga citronu sula un medus sīrups. To sakrata ar ledu un pasniedz ar svaigu ledu.
Vai Gold Rush ir tas pats, kas Whiskey Sour?
Tie ir cieši radniecīgi. Gold Rush pamatā ir viskija skābā kokteiļa klasiskā struktūra, taču kā saldinātājs tiek izmantots medus sīrups, un parasti tam nepievieno olas baltumu.
Vai Gold Rush sastāvā ir olas baltums?
Nē. Standarta Gold Rush nav nepieciešams olas baltums vai kokteiļu putotājs. Tā tekstūru nodrošina medus sīrups, svaiga citronu sula un šeikošana.
Kādu burbonu izmantot kokteilim Gold Rush?
Izvēlieties sabalansētu burbonu ar pietiekami izteiktu viskija raksturu, lai tas būtu jūtams līdzās citronam un medum. Ļoti izturēts vai izteikti ozolains burbons nav nepieciešams un var nomākt pārējās sastāvdaļas.
Vai medus sīrupa vietā varu izmantot medu?
Medus sīrups ir ieteicamāks, jo tīru medu var būt grūti izšķīdināt aukstā šeikerī. Vispirms sajaucot medu ar ūdeni, to ir daudz vieglāk vienmērīgi iemaisīt.
Cik daudz man vajag grupai?
Izvēlieties 6, 12, 24 vai 48 kokteiļus, un nepieciešamais daudzums tiks aprēķināts. Katram Gold Rush nepieciešami 60 ml burbona, 22.5 ml svaigas citronu sulas un 22.5 ml medus sīrupa.