Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier, svaigi spiesta laima sula un agaves sīrups, sakratīti piesātinātākā klasiskās Margarita versijā. Grand Marnier piešķir rūgtā apelsīna notis un konjaka dziļumu, savukārt svaigi spiesta laima sula saglabā dzēriena dzirkstošo svaigumu.
Grand Margarita recepte
- Tequila Blanco 45 ml
- Grand Marnier 22.5 ml
- Agaves sīrups 7.5 ml
- Ledus 250 g
- Svaigs laims 1 šķēle
- Smalkais jūras sāls 4 g, glāzes maliņas dekorēšanai
Izdariet to pareizi
- Atdzesējiet Margarita glāzi.
- Lai izveidotu sāls maliņu, ar laima šķēlīti samitriniet glāzes ārējo malu un uzmanīgi iemērciet to 5 g smalkā sāls.
- Ielejiet tekilu, Grand Marnier, svaigi spiestu laima sulu un agaves sīrupu šeikerī.
- Pievienojiet 150 g ledus.
- Enerģiski kratiet apmēram 10–12 sekundes, līdz dzēriens ir pilnībā atdzesēts.
- Sagatavotajā Margarita glāzē pievienojiet 100 g svaiga ledus.
- Izkāsiet kokteili virs ledus.
- Dekorējiet glāzes malu ar vienu svaiga laima šķēlīti.
KAS RAKSTURO LABU GRAND MARGARITA?
Noteicošā sastāvdaļa ir Grand Marnier.
Klasiskā Margarita apvieno tekilu, laimu un apelsīnu liķieri. Grand Margarita saglabā šo pamata salikumu, taču tajā izmantots apelsīnu liķieris uz konjaka bāzes, radot piesātinātāku un maigāku dzērienu.
Grand Marnier raksturo savu Cordon Rouge kā rūgtā apelsīna un konjaka rakstura apvienojumu ar vaniļas, sukāžu mizas, lazdu riekstu un īrisa niansēm. Grand Marnier
Tā joprojām nepārprotami garšo kā Margarita. Atšķirība ir papildu garšas dziļumā, nevis pilnīgi citā garšas profilā.
Jūsu recepte ir gatava saglabāšanai.
Lejupielādējiet kompaktu receptes kartīti un izmantojiet QR kodu, lai atgrieztos interaktīvajā kokteiļu veidotājā ikreiz, kad nepieciešams pielāgot daudzumus.
GRAND MARGARITA RECEPTE, SASTĀVDAĻAS UN PADOMI
Grand Margarita saglabā ierasto Margarita struktūru, taču tradicionālā dzidrā apelsīnu liķiera vietā tajā izmantots Grand Marnier. Šī izmaiņa būtiski ietekmē garšu. Grand Marnier apvieno apelsīnu liķieri ar konjaku, piešķirot kokteilim izteiksmīgākas apelsīna un ozolkoka nianses, kā arī piesātinātāku stiprā alkohola raksturu līdzās tekilai. Svaigs laims nodrošina skābumu, savukārt neliels daudzums agaves sīrupa līdzsvaro asākās nianses, nepadarot kokteili pārlieku saldu.
GRAND MARGARITA STĀSTS
Grand Margarita ir klasiska Margarita augstākās klases variācija, kuras pamatā ir Grand Marnier Cordon Rouge.
Pašreizējā Grand Marnier oficiālā recepte apvieno tekilu, Grand Marnier, svaigu laima sulu un agaves nektāru. Zīmols šo kombināciju raksturo kā konjaka un rūgtā apelsīna nianses, kas papildina ierasto tekilas un laima garšu. Grand Marnier
Šī variācija nevis pārveido Margarita, bet gan aizstāj vienu no tās svarīgākajām papildsastāvdaļām, ļaujot izteiksmīgāk atklāties piesātinātākajam apelsīnu liķierim.
LABĀKĀS SASTĀVDAĻAS IZCILAI MARGARITAI
Sāciet ar kvalitatīvu 100% agaves tekilu. Blanco piešķir kokteilim dzidrāku, tīrāku agaves garšas profilu, savukārt Reposado papildina to ar ozolkoka un vaniļas niansēm. Grand Marnier šobrīd iesaka šo dzērienu gatavot ar Espolòn Reposado. Grand Marnier
Apelsīnu garšai izmantojiet Grand Marnier Cordon Rouge. Atšķirībā no vienkārša triple sec liķiera tā konjaka bāze piešķir papildu garšas pilnību līdzās rūgtā apelsīna niansēm.
Svaigi spiesta laima sula ir neaizstājama. Tās izteiktais skābums līdzsvaro gan apelsīnu liķieri, gan agaves sīrupu.
Izmantojiet agaves sīrupu taupīgi. Tam jāmīkstina skābums, nevis jāpadara dzēriens izteikti salds.
GRAND MARGARITA VS KLASISKĀ MARGARITA
Galvenā atšķirība ir apelsīnu liķierī.
Klasiskajā Margarita parasti izmanto triple sec vai citu apelsīnu liķieri. Grand Margarita kokteilī tā vietā izmanto Grand Marnier, kas apelsīnu garšu papildina ar konjaka raksturu.
Tādējādi Grand Margarita kļūst bagātīgāks un noapaļotāks, vienlaikus saglabājot ierasto tekilas un laima pamatu.
Tāpēc tā ir lieliska alternatīva, ja vēlaties Margarita raksturu, bet ar lielāku dziļumu, ko piešķir apelsīnu liķieris.
TEHNIKA
Grand Margarita ir enerģiski jāsakrata ar ledu.
Enerģiska kratīšana ātri atdzesē un atšķaida tekilu un Grand Marnier, vienlaikus vienmērīgi sajaucot tos ar svaigu laima sulu un agaves sīrupu.
Pasniegšanas glāzē lieciet svaigu ledu, nevis pārlejiet tajā šeikera ledu. Tādējādi gatavais kokteilis izskatīsies tīrāk un atšķaidīšanu varēs precīzāk kontrolēt.
Pirms kratīšanas izveidojiet sāls maliņu, lai kokteili varētu uzreiz izkāst un pasniegt.
Jautājumi par Margarita
Kas ietilpst Grand Margarita kokteilī?
Grand Margarita apvieno tekilu, Grand Marnier, svaigu laima sulu un agaves sīrupu. Pašreizējā Grand Marnier recepte paredz proporcijas 45 ml / 22.5 ml / 22.5 ml / 7.5 ml. Grand Marnier
Ar ko tas atšķiras no parastās Margarita?
Izšķirošā atšķirība ir Grand Marnier. Tā konjaka bāze un rūgtā apelsīna raksturs piešķir bagātīgāku garšu nekā Margarita, kas pagatavota ar parastu triple sec liķieri.
Vai izmantot blanco vai reposado tekilu?
Der abi. Blanco piešķir dzērienam spilgtāku, svaigāku agaves garšas profilu, savukārt Reposado papildina to ar ozolkoka un vaniļas notīm. Grand Marnier savā oficiālajā Grand Margarita komplektā pašlaik piedāvā Espolòn Reposado.
Vai Grand Margarita ir nepieciešams agaves sīrups?
Oficiālajā Grand Marnier receptē ir iekļauts neliels daudzums agaves nektāra. 7.5 ml vienam kokteilim ir pietiekami, lai mazinātu laima skābumu, vienlaikus saglabājot izteiktu tekilas un Grand Marnier garšu.
Vai Grand Margarita glāzes mala jārotā ar sāli?
Nē. Sāls nav obligāta. Pilnībā vai daļēji ar sāli pārklāta glāzes maliņa rada pikantu kontrastu citrusaugļu un agaves garšām, taču kokteilis ir baudāms arī bez tās.
Vai Grand Margarita pasniedz ar ledu?
Jā. Šajā Drinkero versijā sakratiet kokteili ar ledu un izkāsiet to Margarita glāzē uz svaiga ledus, lai pasniegšanas veids atbilstu attēlā redzamajam. Šādi tiek pasniegta arī Grand Marnier pašreizējā oficiālā recepte.
Vai Grand Marnier vietā varu izmantot Cointreau?
Jūs varat pagatavot Margarita ar Cointreau, taču tam vairs nebūs Grand Margarita raksturīgā rakstura. Grand Marnier piešķir ne tikai apelsīnu garšu, bet arī konjaka bagātīgumu.