Paloma
Освежающий мексиканский хайбол с текилой бланко, лаймом и розовой грейпфрутовой soda. Яркий цитрусовый вкус с лёгкой горчинкой и свежим игристым послевкусием.
Рецепт Paloma
- Tequila 50 ml
- soda с розовым грейпфрутом 100 ml
- Сок лайма 5 ml
- Мелкая морская соль 1 щепотка
- Свежий лайм 1 ломтик, по желанию
- Розовый грейпфрут 1 долька, по желанию
- Лёд 200 g
Сделайте это как следует
- Добавьте текилу, сок лайма и щепотку соли в стакан хайбол.
- Щедро наполните бокал льдом.
- Долейте розовую грейпфрутовую soda и аккуратно перемешайте.
- Украсьте долькой лайма и долькой розового грейпфрута.
В ЧЁМ СЕКРЕТ ОТЛИЧНОЙ «ПАЛОМЫ»?
Главное в Paloma - освежающий вкус и баланс. Текила Blanco придаёт характерные ноты агавы, лайм добавляет свежую кислинку, а грейпфрутовая soda - цитрусовые ноты, лёгкую горчинку, сладость и игристую свежесть. Небольшая щепотка соли помогает объединить вкусы, не делая коктейль ощутимо солёным.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к интерактивному конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
«ПАЛОМА»: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классического коктейля Paloma: от выбора подходящей текилы и грейпфрутовой soda до достижения идеального баланса цитрусовых нот, лёгкой горечи и освежающей газации.
ИСТОРИЯ «ПАЛОМЫ»
Paloma - один из самых известных мексиканских коктейлей на основе текилы. В отличие от Margarita, в которой текила сочетается с апельсиновым ликёром, в Paloma текилу смешивают с грейпфрутом, получая более лёгкий, объёмный и освежающий напиток.
Точное происхождение коктейля неизвестно, однако сочетание текилы и грейпфрутовой soda полюбилось в Мексике, а со временем распространилось по коктейльным барам всего мира. Сегодня Paloma ценят за простоту приготовления и выразительный баланс агавы, цитрусовых нот, лёгкой горечи и освежающей игристости.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЯ «САЙДКАР»
Отличная Paloma начинается с текилы бланко, которая сохраняет свежий характер агавы в сочетании с грейпфрутом. Drinkero рекомендует Espolòn Blanco: его нотки агавы и цитрусовых особенно хорошо раскрываются в ярких, освежающих коктейлях с текилой.
Розовая грейпфрутовая soda придаёт напитку сладость, цитрусовые ноты и газированность, а небольшое количество сока лайма добавляет кислотности. Щепотка мелкой морской соли объединяет вкусы и подчёркивает характер грейпфрута и агавы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ БОДРЯЩУЮ, ОСВЕЖАЮЩУЮ «ПАЛОМУ»
Paloma готовится прямо в бокале, поэтому это один из самых простых коктейлей с текилой. Налейте текилу и сок лайма в бокал хайбол, добавьте небольшую щепотку соли, затем наполните его льдом.
Долейте охлаждённую розовую грейпфрутовую soda и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить пузырьки. Украсьте свежей долькой лайма и подавайте сразу, пока напиток остаётся холодным и игристым.
Вопросы о Paloma
Из чего готовят Paloma?
Классическая Paloma сочетает текилу, лайм, соль и грейпфрутовую soda. Drinkero использует 50 ml текилы бланко, 5 ml сока лайма, щепотку соли и 100 ml розовой грейпфрутовой soda.
Какая текила лучше всего подходит для Paloma?
Текила Blanco - отличный выбор, поскольку ее свежий вкус агавы особенно хорошо сочетается с грейпфрутом и лаймом. Для классической Paloma Drinkero рекомендует Espolòn Blanco.
Мне использовать грейпфрутовую soda или грейпфрутовый сок?
Для этого рецепта используйте розовую грейпфрутовую soda. Она сочетает вкус грейпфрута, сладость и газированность в одном ингредиенте, делая Paloma простой и освежающей.
Нужна ли соль для Paloma?
Небольшая щепотка соли входит в рецепт и помогает раскрыть вкус текилы и грейпфрута. Соль должна ощущаться лишь слегка, не придавая коктейлю солёного вкуса.
Следует ли подавать Paloma со льдом?
Да. Щедро наполните стакан хайбол льдом, прежде чем добавлять грейпфрутовую soda. Большое количество льда сохранит Paloma холодной и освежающей, пока вы её пьёте.
Как приготовить «Палому» для компании?
Выберите, сколько коктейлей «Палома» вы хотите приготовить: 6, 12, 24 или 48, и конструктор коктейльных наборов Drinkero рассчитает необходимое количество текилы, грейпфрутовой soda, лайма и других ингредиентов.
Является ли Paloma официальным коктейлем IBA?
Да. Paloma входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Новая эра». Классические пропорции приведены в официальном рецепте Paloma от IBA.