Лучшие зимние коктейли: 12 простых напитков для холодных вечеров

Лучшие зимние коктейли: 12 простых напитков для холодных вечеров

Когда вечера становятся холоднее, меняются и предпочтения в коктейлях. Яркие летние хайболы уступают место согревающим напиткам с виски, ароматным специям, насыщенным кофейным коктейлям и элегантным игристым аперитивам для праздничных встреч.

Не все лучшие зимние коктейли обязательно подают горячими. Среди них есть согревающие напитки с виски, мёдом или кофе, а также охлаждённая классика с более насыщенным вкусом, кремовой текстурой или праздничными игристыми нотами.

Планируете ли вы уютный вечер дома, принимаете друзей на Рождество или готовите напитки к Новому году, среди этих 12 рецептов зимних коктейлей найдётся вариант для любого случая.

Для каждого из представленных ниже коктейлей на Drinkero есть подробный рецепт с перечнем ингредиентов, инструкцией по приготовлению и калькулятором набора для коктейля, который поможет рассчитать напитки на 6, 12, 24 или 48 гостей.

Согревающие и уютные зимние коктейли

Горячие коктейли относятся к числу самых традиционных зимних напитков. Виски, кофе, мёд, цитрусовые и согревающие специи создают уютные сочетания, которыми особенно приятно наслаждаться холодными вечерами.

1. Глинтвейн – традиционное немецкое горячее вино со специями

Вкус: фруктовый, согревающий, цитрусовый и пряный.

Лучше всего подходит для: рождественских встреч, вечеров в период Адвента и зимних праздников.

Мало какой напиток так точно передаёт атмосферу европейской зимы, как глинтвейн. Этот традиционный немецкий напиток из горячего вина сочетает красное вино со свежим апельсином, сахаром, корицей, гвоздикой и, по желанию, бадьяном.

Ингредиенты бережно прогревают вместе, чтобы специи раскрыли свой аромат, не доводя вино до кипения. В результате получается насыщенный ароматный напиток красивого рубиново-красного цвета с приятным сладко-пряным послевкусием.

Для наилучшего вкуса выбирайте фруктовое красное вино с умеренным содержанием танинов. Подойдут Merlot, Dornfelder и Zweigelt. Цельные специи предпочтительнее молотых, поскольку их проще удалить после настаивания.

Совет по подаче: Используйте кружку из термостойкого стекла и украсьте напиток свежим ломтиком апельсина. Корица и бадьян станут эффектным завершающим штрихом, но удалите специи, когда напиток приобретёт желаемый вкус.

Откройте рецепт глинтвейна и соберите набор для коктейля →

2. Хот тодди – виски, мёд и лимон

Вкус: согревающий, умеренно сладкий, цитрусовый и ароматный.

Лучше всего подходит для: тихих зимних вечеров и непринуждённых встреч.

Горячий тодди — один из самых простых согревающих коктейлей с виски. В нём купажированный шотландский виски сочетается с горячей водой, свежим лимонным соком и мёдом, создавая уютный напиток, который почти не требует подготовки.

В отличие от насыщенных пряностями зимних пуншей, в «Горячем тодди» вкус виски остаётся отчётливо заметным. Мёд придаёт округлую сладость, а свежий лимон — достаточную кислотность для сбалансированного вкуса.

В версии Drinkero используется купажированный шотландский виски, придающий напитку традиционный британский характер. Лучше всего подойдёт мягкий, сбалансированный виски без излишней дымности или выраженного влияния дуба.

Совет по подаче: Предварительно нагрейте прозрачную термостойкую стеклянную кружку и украсьте одним кружком лимона и, по желанию, палочкой корицы. Подавайте тёплым, но не обжигающе горячим.

Откройте рецепт «Горячий тодди» и соберите набор для коктейля →

3. Кофе по-ирландски – классический коктейль с кофе & виски

Вкус: насыщенный кофе, мягкий виски, деликатная сладость и шелковистые сливки.

Лучше всего подходит для: дижестива после ужина, зимних вечеров и любителей кофе.

Кофе по-ирландски — это неподвластное времени сочетание ирландского виски, свежезаваренного горячего чёрного кофе, сахара и плавающего слоя охлаждённых сливок.

Контраст горячего кофе и прохладных сливок делает этот напиток особенным. По традиции сливки не перемешивают с кофе: тёплую смесь виски и кофе пьют сквозь нежный белый слой сверху.

Drinkero рекомендует ирландский виски тройной дистилляции Jameson за его мягкий вкус и деликатные ноты ванили и пряностей. Полнотелый кофе средней тёмной или тёмной обжарки особенно хорошо дополняет виски.

Совет по подаче: Слегка взбейте несладкие сливки для взбивания, чтобы они загустели, но сохранили текучесть, затем осторожно выложите их поверх кофе по тыльной стороне ложки. Украшение не требуется.

Откройте рецепт «Кофе по-ирландски» и соберите набор для коктейля →

Праздничные & игристые зимние коктейли

Не каждое зимнее торжество требует горячего напитка. Игристые коктейли прекрасно подходят для встречи гостей, сопровождения праздничных закусок и элегантного начала рождественских или новогодних встреч.

4. Пуансеттия – игристый рождественский коктейль

Вкус: фруктовый, слегка терпкий, цитрусовый и игристый.

Лучше всего подходит для: рождественских вечеринок, праздничных аперитивов и торжественных ужинов.

В коктейле Пуансеттия охлаждённое просекко сочетается с клюквенным соком и апельсиновым ликёром, создавая элегантный рубиново-красный игристый коктейль.

Название происходит от пуансеттии — растения с красными листьями, ассоциирующегося с Рождеством. Благодаря своему цвету коктейль особенно эффектно смотрится на праздничном столе, а его лёгкий освежающий вкус отлично подходит для аперитива.

Клюквенный сок придаёт яркий ягодный характер, апельсиновый ликёр добавляет цитрусовую сладость, а сухое просекко сохраняет свежесть напитка и не даёт ему стать приторным.

Совет по подаче: Охладите все ингредиенты перед смешиванием. Смешайте непосредственно в бокале-флюте, в последнюю очередь добавьте просекко и украсьте свежим апельсиновым твистом. Лёд не требуется.

Откройте для себя рецепт «Пуансеттия» и соберите набор для коктейля →

5. Кир Рояль – чёрная смородина & игристое вино

Вкус: насыщенный ягодный, элегантный, умеренно сладкий и игристый.

Лучше всего подходит для: праздничных ужинов, аперитивов и встречи Нового года.

Кир Рояль — элегантный игристый коктейль, сочетающий французский черносмородиновый ликёр crème de cassis с охлаждённым игристым вином.

Несмотря на минимальный список ингредиентов, напиток предлагает привлекательный баланс сладости тёмных ягод и свежести пузырьков. Это отличный выбор, когда хочется изысканного аперитива без сложного приготовления.

В версии Drinkero используется охлаждённое просекко, что придаёт классическому напитку на основе шампанского свежий и понятный характер.

Совет по подаче: Используйте охлаждённый бокал-флюте и аккуратно наливайте игристое вино, чтобы сохранить пузырьки. Черносмородиновый ликёр придаёт коктейлю характерные цвет и вкус.

Откройте для себя рецепт «Кир Рояль» и соберите набор для коктейля →

6. Френч 75 – джин, лимон & шампанское

Вкус: свежий, цитрусовый, ботанический и игристый.

Лучше всего подходит для: торжеств, элегантных аперитивов и встречи Нового года.

Френч 75 сочетает джин, свежий лимонный сок, сахар и шампанское в ярком освежающем коктейле с неожиданно выразительным алкогольным характером.

Это более крепкая и цитрусовая альтернатива игристым коктейлям на основе фруктов, таким как «Пуансеттия» и «Кир Рояль».

Джин привносит можжевеловые и ботанические ноты, лимон добавляет освежающую кислинку, а шампанское — тонкие пузырьки, которые придают готовому коктейлю особенно праздничный характер.

Совет по подаче: Встряхните джин, лимонный сок и сахарный сироп со льдом, процедите в охлаждённый бокал и аккуратно долейте шампанское. Добавляйте игристое вино только после шейка.

Откройте для себя рецепт «Френч 75» и соберите набор для коктейля →

Сливочные & изысканные дижестивные коктейли

Зима также идеально подходит для более насыщенных коктейлей. Кофейные ликёры, шоколадные ноты, сливки и согревающий крепкий алкоголь позволяют создавать мягкие десертные напитки, которые особенно хороши после ужина.

7. Белый русский – Водка, кофейный ликёр & сливки

Вкус: Сливочный, насыщенно-кофейный, мягкий и деликатно-сладкий.

Идеально для: Дижестивов, вечеров за просмотром фильмов и спокойного отдыха.

Белый русский сочетает водку, кофейный ликёр и свежие сливки, создавая насыщенный, мягкий коктейль со сладковатыми нотами обжаренного кофе.

В отличие от кофе по-ирландски, «Белый русский» подают холодным со льдом. Благодаря кремовой текстуре и простоте приготовления этот коктейль особенно удобен для приготовления дома.

Водка создаёт чистую основу, кофейный ликёр придаёт насыщенный вкус обжаренного кофе, а свежие сливки для взбивания обеспечивают шелковистое послевкусие.

Совет по подаче: Подавайте в бокале рокс с крупными кубиками льда. Аккуратно влейте сливки, чтобы добиться эффектной подачи, а перед употреблением при желании перемешайте.

Откройте рецепт коктейля «Белый русский» и соберите свой коктейльный набор →

8. Бренди Александр – Коньяк, шоколад & сливки

Вкус: Сливочный, насыщенно-шоколадный, согревающий и мягкий.

Идеально для: Десерта, особых ужинов и праздничных приёмов.

Бренди Александр — элегантный дижестивный коктейль, сочетающий коньяк, тёмный шоколадный ликёр и свежие сливки.

Благодаря мягкой текстуре и насыщенному шоколадному вкусу он особенно хорошо подходит для зимних вечеров. Коньяк придаёт деликатное тепло и многогранность, а сливки смягчают выраженный характер крепкого алкоголя.

В отличие от более плотных десертных коктейлей, приготовленных в блендере, Бренди Александр взбивают в шейкере со льдом и процеживают в охлаждённый коктейльный бокал, получая шелковистую текстуру без чрезмерного разбавления.

Совет по подаче: В завершение посыпьте свеженатёртым мускатным орехом. Его тёплый аромат дополняет коньяк и шоколад, не требуя дополнительного подсластителя.

Откройте рецепт коктейля Бренди Александр и соберите свой коктейльный набор →

9. Эспрессо-мартини – Насыщенный кофейный коктейль

Вкус: Обжаренный кофе, мягкая сладость и насыщенный эспрессо.

Идеально для: Званых ужинов, поздних торжеств и ценителей кофе.

Эспрессо-мартини — один из самых узнаваемых современных кофейных коктейлей. В нём сочетаются водка, кофейный ликёр и свежесваренный эспрессо, которые взбивают в шейкере до охлаждения и образования нежной бархатистой пены.

Хотя это и не традиционный зимний напиток, благодаря насыщенному кофейному вкусу он станет отличным дополнением к встречам в холодное время года и праздничному меню после ужина.

Особенно важно использовать свежий эспрессо. Его ароматические масла и естественная пенка создают характерный внешний вид и текстуру коктейля.

Совет по подаче: Тщательно взболтайте со льдом в шейкере и процедите в охлаждённый коктейльный бокал. Подавайте сразу, пока кофейная пенка свежая.

Откройте рецепт «Эспрессо мартини» и соберите свой набор для коктейля →

Насыщенные коктейли с виски для холодных вечеров

Некоторые из лучших зимних коктейлей подают холодными, но они обладают насыщенным согревающим вкусом. Виски, вермут, биттеры и ароматные ликёры составляют основу классических крепких коктейлей, которые особенно хороши, когда хочется более концентрированного вкуса.

10. «Олд фэшн» – бурбон & ароматический биттер

Вкус: Насыщенный бурбон, мягкая сладость, дубовые и ароматные пряные ноты.

Идеально для: Ценителей виски и неспешного вечернего отдыха с бокалом.

«Олд фэшн» — один из самых известных коктейлей на основе виски, сочетающий бурбон, сахар и ароматический биттер.

Это особенно удачный выбор для зимы, поскольку главным в коктейле остаётся вкус виски. Бурбон привносит ноты ванили, карамели и дуба, а биттер добавляет сложные ароматы.

Поскольку ингредиентов так мало, особенно важно выбрать сбалансированный бурбон и не допустить чрезмерной сладости.

Совет по подаче: Перемешивайте со льдом до нужной степени охлаждения и подавайте с крупным кубиком льда. Спираль из апельсиновой цедры придаст ароматный завершающий штрих, не изменяя основной характер напитка.

Откройте рецепт «Олд фэшн» и соберите свой набор для коктейля →

11. «Манхэттен» – виски, сладкий вермут & биттер

Вкус: Насыщенный, мягкий, травяной, с лёгкими пряными нотами.

Идеально для: Элегантных вечерних посиделок и ценителей классических коктейлей.

В «Манхэттене» виски, сладкий вермут и ароматический биттер образуют изысканный крепкий коктейль.

Сладкий вермут придаёт напитку насыщенный винный характер, травяные ноты и мягкую сладость, а виски — структуру и согревающий вкус.

Напиток перемешивают, а не взбалтывают в шейкере, что позволяет сохранить его однородную текстуру и прозрачность. Благодаря сложному вкусу он особенно хорош прохладными вечерами.

Совет по подаче: Тщательно перемешайте со льдом, процедите в охлаждённый коктейльный бокал и украсьте, как указано в полном рецепте Drinkero.

Откройте рецепт «Манхэттена» и соберите свой набор для коктейля →

12. Булевардье – бурбон, Campari & сладкий вермут

Вкус: горько-сладкий, насыщенный, травяной и согревающий.

Идеально для: любителей аперитива и насыщенных коктейлей с виски.

Булевардье — насыщенный горько-сладкий коктейль, сочетающий бурбон, Campari и сладкий вермут.

Булевардье часто сравнивают с Negroni, но джин в нём заменён виски, благодаря чему вкус становится более округлым и согревающим — особенно привлекательным осенью и зимой.

Campari придаёт характерную горечь, сладкий вермут — травяную глубину, а бурбон добавляет ноты ванили и дуба и мягкую сладость.

Совет по подаче: перемешивайте ингредиенты со льдом до хорошего охлаждения и завершите апельсиновой цедрой, чтобы подчеркнуть горько-сладкий цитрусовый характер коктейля.

Откройте рецепт Булевардье и соберите набор для коктейля →

Какой зимний коктейль выбрать?

Выбор лучшего зимнего коктейля зависит от повода, предпочитаемого крепкого напитка и того, хотите ли вы горячий, игристый, сливочный или крепкий коктейль.

Для традиционной рождественской атмосферы: выберите Glühwein. Красное вино, апельсин и согревающие специи делают его особенно подходящим для праздничных встреч.

Если нужен простой горячий коктейль с виски: попробуйте Hot Toddy. Мёд и лимон создают приятный баланс без необходимости использовать сложные ингредиенты.

Для любителей кофе: Irish Coffee станет согревающим выбором, а Espresso Martini — более насыщенной охлаждённой альтернативой.

В качестве праздничного приветственного напитка: Poinsettia порадует клюквенно-красным цветом и игристой свежестью, а Kir Royale — элегантным вкусом чёрной смородины.

Для сливочного дижестива: White Russian — простой и понятный выбор, а Бренди Александр обладает более насыщенным шоколадным характером с нотами коньяка.

Для ценителей виски: Old Fashioned, Manhattan и Булевардье подарят три совершенно разных впечатления — от лаконичного вкуса с акцентом на бурбон до сложных травяных нот и горько-сладкой глубины.

Как приготовить зимние коктейли для компании

При планировании коктейлей для нескольких гостей способ приготовления не менее важен, чем рецепт.

Горячие коктейли, такие как Glühwein и Hot Toddy, удобно готовить незадолго до подачи. Заранее отмерьте и подготовьте ингредиенты, аккуратно нагрейте жидкости и используйте подходящую термостойкую посуду.

Игристые коктейли, такие как Poinsettia, Kir Royale и Френч 75, лучше готовить по отдельности. Заранее охладите ингредиенты и добавьте игристое вино непосредственно перед подачей, чтобы сохранить пузырьки.

Сливочные и кофейные коктейли лучше всего готовить незадолго до подачи. Свежие сливки, эспрессо и тщательное взбивание в шейкере формируют их текстуру, поэтому слишком раннее приготовление готовых напитков может снизить их качество.

Крепкие коктейли на основе виски, такие как Олд Фэшн, Манхэттен и Булевардье, можно отмерить заранее. Однако непосредственно перед подачей их необходимо правильно охладить и разбавить.

В Drinkero можно изучить рецепт каждого коктейля и рассчитать количество ингредиентов для 6, 12, 24 или 48 коктейлей. Это упрощает расчёт бутылок, миксеров, гарнишей и других ингредиентов перед мероприятием.

Часто задаваемые вопросы о зимних коктейлях

Какие зимние коктейли самые популярные?

Среди известных зимних фаворитов — глинтвейн, Хот Тодди, Айриш Кофе, Олд Фэшн и Эспрессо Мартини. Праздничные игристые коктейли, такие как Пуансеттия и Кир Рояль, также популярны для праздничных встреч. Предпочтения различаются в зависимости от страны и повода.

Какие коктейли подают горячими?

Хот Тодди, Айриш Кофе и глинтвейн — классические примеры. В их основе разные ингредиенты: виски и мёд для Хот Тодди, ирландский виски и кофе для Айриш Кофе и подогретое красное вино с пряностями для глинтвейна.

Какой коктейль подойдёт для Рождества?

Глинтвейн идеально подходит для традиционных рождественских встреч, а Пуансеттия станет элегантным праздничным аперитивом. Айриш Кофе и Бренди Александр особенно хороши в качестве напитков после ужина.

Какие зимние коктейли легко приготовить дома?

Хот Тодди, Пуансеттия, Кир Рояль, Белый русский и Олд Фэшн сравнительно просты в приготовлении. Для каждого из них требуется немного ингредиентов и меньше подготовки, чем для более сложных коктейлей, приготовленных в шейкере или блендере.

Обязательно ли подавать зимние коктейли горячими?

Нет. Многие любимые зимние коктейли подают охлаждёнными. Насыщенные вкусы кофе, шоколада, виски, сладкого вермута и ароматических биттеров могут сделать холодный коктейль особенно подходящим для прохладных вечеров.

Какие коктейли с виски подходят для зимы?

Хот Тодди, Олд Фэшн, Манхэттен и Булевардье — отличные варианты. Хот Тодди подают горячим, а остальные три — это охлаждённая крепкая классика с насыщенным и сложным вкусом.

Какие коктейли лучше всего подойдут для новогодней ночи?

Френч 75, Кир Рояль и Пуансеттия особенно подходят для праздника благодаря игристому вину и элегантной подаче. Эспрессо Мартини — ещё один удачный вариант праздничного коктейля после ужина.

Откройте для себя больше рецептов коктейлей в Drinkero

Зима — идеальное время для знакомства с разными стилями коктейлей: от согревающих напитков с виски и традиционного глинтвейна до освежающих игристых аперитивов и насыщенной классики для завершения ужина.

Предпочитаете ли вы цитрусовые, кофе, пряности, шоколад или виски, лучший коктейль — тот, который соответствует вашему вкусу и случаю.

Изучите библиотеку коктейлей Drinkero, чтобы открыть для себя больше классических и современных рецептов, подробные руководства по ингредиентам и коктейльные наборы, подобранные для вашего мероприятия.

Выберите коктейль, укажите количество гостей и узнайте, какие ингредиенты понадобятся, чтобы приготовить его дома.