Americano
Освежающая итальянская классика, сочетающая Campari, сладкий вермут и газированную воду. Горько-сладкий ароматный коктейль с яркими цитрусовыми нотами, сложными травяными оттенками и лёгким игристым послевкусием.
Рецепт Americano
- Campari 30 ml
- Сладкий красный вермут 30 ml
- содовая вода 60 ml
- Свежий апельсин 1 долька
- Свежий лимон 1 твист
- Лёд 200 г, по желанию
Сделайте это как следует
- Щедро наполните рокс льдом.
- Добавьте Campari и сладкий вермут.
- Долейте soda и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты соединились, не потеряв при этом слишком много газа.
- Украсьте свежей долькой апельсина и лимонным твистом.
КАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ ХОРОШИЙ АМЕРИКАНО?
Хороший Americano должен быть лёгким и освежающим, сохраняя при этом характерную горько-сладкую ноту Campari и насыщенный травяной вкус сладкого вермута.
Газированная вода смягчает интенсивные вкусы и придаёт свежесть без дополнительной сладости. Большое количество льда и хорошая газация сохраняют напиток бодрящим, а апельсин и лимон добавляют свежий цитрусовый аромат.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к интерактивному конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
АМЕРИКАНО: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классического Americano: от выбора подходящего вермута до правильного баланса Campari и газированной soda, чтобы готовый напиток оставался свежим и игристым.
КАК СБАЛАНСИРОВАТЬ АМЕРИКАНО
Основа Americano проста: равные части Campari и сладкого вермута, дополненные содовой.
В нашем рецепте используются 30 ml Campari, 30 ml сладкого вермута и 60 ml содовой. Это сохраняет характерный горько-сладкий вкус коктейля, делая его более лёгким и освежающим, чем Negroni.
Количество содовой можно немного изменить по вкусу. Если добавить меньше содовой, напиток получится крепче и приобретёт более насыщенный горько-сладкий вкус, а если больше — Americano станет более объёмным и лёгким.
ИСТОРИЯ КОКТЕЙЛЯ «АМЕРИКАНО»
Коктейль Americano появился в Италии и произошёл от Milano-Torino — коктейля, сочетающего миланский Campari со сладким вермутом из Турина.
Добавление газированной воды превратило это сочетание в более лёгкий, объёмный и освежающий аперитив. Со временем напиток стал известен как Americano — это название традиционно связывают с его популярностью среди американцев, посещавших Италию.
Americano также стал важным предшественником Negroni. В основе обоих коктейлей лежат Campari и сладкий вермут, однако в Americano добавляют газированную воду, а в Negroni — джин.
КАК ПРИГОТОВИТЬ. СОБЕРИТЕ ПРЯМО В БОКАЛЕ
Для приготовления Americano не нужны ни шейкер, ни смесительный стакан. Коктейль готовят непосредственно в том стакане, в котором его будут подавать.
Щедро наполните стакан рокс льдом, затем добавьте Campari и сладкий вермут.
Долейте хорошо охлаждённую воду soda и аккуратно перемешайте ровно настолько, чтобы ингредиенты соединились. Не перемешивайте слишком долго: это приводит к потере газа и делает коктейль менее игристым.
В завершение украсьте цитрусовыми и сразу подавайте.
КАК ПОДАВАТЬ АМЕРИКАНО
Подавайте Americano в стакане рокс, щедро наполненном льдом, следуя классической подаче короткого коктейля в стиле аперитива.
Вода soda должна быть хорошо охлаждённой и из только что открытой бутылки, чтобы готовый коктейль сохранил насыщенную газацию.
Украсьте свежим ломтиком апельсина и завитком лимонной цедры. Апельсин дополняет горько-сладкий цитрусовый характер Campari, а эфирные масла лимонной цедры придают аромату более яркую ноту.
Подавайте сразу, пока напиток холодный и игристый.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ АМЕРИКАНО
В состав Americano входят всего три жидких ингредиента, поэтому качество и баланс каждого из них заметно влияют на вкус.
Campari — обязательный компонент классического рецепта. Его характерные ноты горького апельсина и трав, а также горько-сладкий вкус составляют основу коктейля.
Из сладких вермутов мы рекомендуем Cocchi Storico Vermouth di Torino. Его насыщенный винный вкус, травяные ноты и согревающие пряности прекрасно дополняют Campari, придавая коктейлю глубину и округлость.
В качестве soda Fever-Tree Soda Water обеспечивает чистую, живую газацию без дополнительной сладости и посторонних вкусов.
Свежие апельсин и лимон завершают композицию ярким цитрусовым ароматом.
Вопросы об Americano
Из чего готовят коктейль Americano?
Классический Americano сочетает Campari, сладкий вермут и воду soda. Подаётся со льдом и цитрусовым гарниром.
Каков Americano на вкус?
Напиток обладает горько-сладким вкусом с травяными и цитрусовыми нотами, а soda придаёт ему лёгкость и освежающий характер.
Чем Americano отличается от Negroni?
Оба коктейля содержат Campari и сладкий вермут. В Americano добавляют газированную воду, а в Negroni вместо неё используют джин, поэтому Negroni получается крепче и обладает более выраженным вкусом алкоголя.
Какой сладкий вермут лучше всего подходит для Americano?
Особенно хорошо подойдет насыщенный, ароматный сладкий вермут в итальянском стиле. Drinkero рекомендует Cocchi Storico Vermouth di Torino.
Americano следует взбалтывать в шейкере или перемешивать?
Готовьте коктейль непосредственно в бокале для подачи. Добавьте ингредиенты в бокал со льдом, долейте soda и аккуратно перемешайте.
Можно ли приготовить «Американо» на компанию?
Да. Выберите, сколько порций Американо вы хотите приготовить: 6, 12, 24 или 48, и Drinkero рассчитает необходимое количество Campari, сладкого вермута, газированной воды и других ингредиентов.
Является ли Americano официальным коктейлем IBA?
Да. Americano входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов. Классическую рецептуру см. в официальном рецепте Americano от IBA.