Эспрессо-мартини
Насыщенный, мягкий коктейль на основе водки, кофейного ликёра и свежего эспрессо. Яркий кофейный вкус, сбалансированная сладость и густая крема делают его современной классикой.
Рецепт Эспрессо-мартини
- Водка 50 ml
- Кофейный ликёр 25 ml
- Сироп из тростникового сахара 10 ml
- Эспрессо 30 ml
- Лёд 150 g
- Кофейные зёрна 3 штуки
Сделайте как следует
- Сварите эспрессо и дайте ему немного остыть.
- Добавьте водку, кофейный ликёр, эспрессо и сироп из тростникового сахара в шейкер, наполненный льдом.
- Энергично встряхивайте 15–20 секунд до полного охлаждения и образования пены.
- Процедите через двойной стрейнер в охлаждённый бокал купе или Nick & Nora.
- Украсьте тремя кофейными зёрнами.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОРОШИЙ ЭСПРЕССО-МАРТИНИ?
Хороший Espresso Martini обладает насыщенным, мягким и сбалансированным вкусом. Водка служит нейтральной основой, кофейный ликёр придаёт сладость и глубину, а свежий эспрессо — яркий кофейный вкус и аромат. Небольшое количество сахарного сиропа смягчает горечь, не делая коктейль приторным.
Коктейль важно энергично взбить в шейкере с большим количеством льда. Это охлаждает и слегка разбавляет напиток, одновременно создавая фирменную кремовую пену Espresso Martini. В завершение украсьте коктейль тремя кофейными зёрнами — просто и по-классически.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к онлайн-конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
Эспрессо-мартини: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению классического «Эспрессо мартини»: от выбора подходящей водки и кофейного ликёра до идеального баланса насыщенного эспрессо, сладости и шелковистой пены.
ИСТОРИЯ ЭСПРЕССО-МАРТИНИ
Коктейль Espresso Martini был создан в Лондоне в 1980-х годах барменом Диком Брэдселлом. В нём водка сочеталась со свежесваренным эспрессо и кофейным ликёром, благодаря чему коктейль объединил насыщенность кофе и мягкость напитка, приготовленного методом шейк.
Несмотря на название, Espresso Martini не содержит вермута и не является традиционным мартини. Своей неизменной популярностью он обязан сочетанию яркого кофейного вкуса, сбалансированной сладости и характерной кремовой пенки, которая образуется при взбивании свежего эспрессо со льдом.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭСПРЕССО-МАРТИНИ
Хороший «Эспрессо мартини» начинается с чистой водки, которая создаёт основу, не перебивая вкус кофе. Свежесваренный эспрессо придаёт коктейлю насыщенный кофейный вкус и помогает образовать характерную пенку, а кофейный ликёр добавляет сладость и глубину.
Небольшое количество сиропа из тростникового сахара поможет сбалансировать горечь эспрессо. Для «Эспрессо мартини» от Drinkero мы рекомендуем Absolut Vodka, Kahlúa, свежий эспрессо и сироп из чистого тростникового сахара MONIN.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯГКИЙ ЭСПРЕССО-МАРТИНИ С ПЫШНОЙ ПЕНКОЙ
Добавьте водку, кофейный ликёр, эспрессо и сироп из тростникового сахара в шейкер с большим количеством льда. Энергично встряхивайте в течение 15–20 секунд, чтобы охладить и разбавить коктейль, одновременно создав характерную кремовую пену.
Процедите через два стрейнера в охлаждённую креманку или бокал Nick & Nora. При правильном взбивании на поверхности Espresso Martini должен образоваться ровный слой пены. В завершение украсьте коктейль тремя кофейными зёрнами.
ВОПРОСЫ ОБ «ЭСПРЕССО-МАРТИНИ»
Какая водка лучше всего подходит для «Эспрессо-мартини»?
Выберите чистую водку с нейтральным вкусом, которая позволит кофе сохранить ведущую роль. Для классического Espresso Martini от Drinkero мы рекомендуем Absolut Vodka.
Какой кофейный ликёр лучше всего подходит для «Эспрессо мартини»?
Kahlúa — классический и широко используемый выбор. Он придаёт кофейный вкус и сладость, гармонично дополняя свежесваренный эспрессо.
Нужен ли свежесваренный эспрессо для Espresso Martini?
Свежесваренный эспрессо придаёт коктейлю насыщенный кофейный вкус и помогает создать характерную пенку. Перед шейкованием дайте ему немного остыть, чтобы лёд не растаял слишком быстро.
Как добиться густой пены в «Эспрессо-мартини»?
Используйте свежеприготовленный эспрессо, много льда и энергично взбивайте в шейкере 15–20 секунд. Интенсивное встряхивание насыщает коктейль воздухом и помогает создать сверху ровный слой пены.
Почему эспрессо-мартини украшают тремя кофейными зёрнами?
Три кофейных зерна — традиционное украшение для «Эспрессо Мартини». Считается, что они символизируют здоровье, богатство и счастье.
Что означает двойное процеживание?
Двойное процеживание означает, что коктейль наливают в бокал одновременно через основной стрейнер шейкера и мелкое сито. Это позволяет задержать мелкие осколки льда и частицы кофе, придавая «Эспрессо Мартини» более гладкую и чистую текстуру.
Можно ли приготовить Espresso Martini для компании?
Да. Водку, кофейный ликёр и сироп из тростникового сахара можно отмерить заранее, но для оптимальной температуры и пенки готовьте эспрессо и взбивайте каждую порцию непосредственно перед подачей. Drinkero рассчитает необходимое количество ингредиентов для 6, 12, 24 или 48 коктейлей «Эспрессо мартини».
Является ли «Эспрессо-мартини» официальным коктейлем IBA?
Да. «Эспрессо-мартини» входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) в категории «Новая эра». Классическую рецептуру можно найти в официальном рецепте «Эспрессо-мартини» от IBA.