Последнее слово
Джин, зелёный травяной ликёр, мараскино и свежий лайм, взбитые в шейкере в равных пропорциях, создают яркий травянистый коктейль с выразительной цитрусовой кислинкой и чистым, сложным послевкусием.
Рецепт Последнее слово
- Сухой джин 22.5 ml
- Зелёный шартрез 22.5 ml
- Ликёр мараскино 22.5 ml
- Сок лайма 22.5 ml
- Лёд для шейка 150 g
Сделайте как следует
- Охладите бокал купе или Nick & Nora.
- Добавьте джин, зелёный травяной ликёр, ликёр мараскино и свежевыжатый сок лайма в шейкер.
- Добавьте 150 г кубиков льда.
- Энергично встряхивайте около 12–15 секунд до полного охлаждения.
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал.
- Подавайте сразу, без льда и украшения.
ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ LAST WORD
Этот коктейль отличает именно структура с равными долями ингредиентов.
В отличие от многих коктейлей в стиле сауэр, отдельный сахарный сироп здесь не используется. Сладость обеспечивают травяной ликёр и ликёр мараскино, а свежий лайм придаёт достаточную кислотность, сохраняя яркий вкус коктейля.
В результате получается коктейль с насыщенным, но удивительно сбалансированным вкусом. Он достаточно крепкий, чтобы восприниматься как серьёзный коктейль, но цитрусовые ноты придают ему свежесть и лёгкость.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к онлайн-конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ LAST WORD, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Коктейль Last Word построен на одной из самых простых формул классической миксологии: четыре ингредиента в строго равных пропорциях. Однако эта простота обманчива. Джин придаёт можжевеловые ноты и формирует основу, зелёный травяной ликёр создаёт насыщенную ботаническую сложность, мараскино добавляет деликатную вишнёвую сладость и ореховые оттенки, а свежий лайм сохраняет яркость и освежающий характер коктейля. Ни один из ингредиентов не должен доминировать. В правильно приготовленном Last Word с каждым глотком раскрывается баланс травяных, сладких, кислых и насыщенных алкогольных оттенков.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЯ LAST WORD
Джин создаёт сухую основу коктейля. Особенно хорошо подходит классический London Dry Gin, поскольку яркие ноты можжевельника и цитрусовых не теряются на фоне насыщенного травяного ликёра.
Зелёный травяной ликёр придаёт Last Word его неповторимый ботанический характер. В классическом рецепте используется зелёный Chartreuse, чей насыщенный травяной профиль привносит пряные, мятные и цитрусовые ноты, а также сложные горько-сладкие оттенки.
Ликёр мараскино придаёт сладость, но не должен напоминать обычный вишнёвый сироп. Традиционный мараскино отличается более сухим, слегка ореховым вишнёвым вкусом, который гармонично объединяет джин и травяной ликёр, не утяжеляя коктейль.
Свежевыжатый сок лайма незаменим. Его яркая кислотность уравновешивает два ликёра и придаёт напитку ту выразительную остроту, благодаря которой формула равных долей работает безупречно.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ
Tanqueray London Dry Gin
Лондонский сухой джин с выраженным можжевеловым вкусом и достаточной насыщенностью, чтобы не затеряться на фоне ярких травяных ликёров и мараскино.
Green Chartreuse 55% Vol. 0.7 L
Ключевой травяной ингредиент классического коктейля Last Word, придающий ему концентрированные ботанические и цитрусовые ноты, а также горьковато-сладкий характер.
Luxardo Maraschino Originale 32% Vol. 0.7 L
Классический выбор мараскино, придающий сухой вишнёвый вкус, лёгкие ореховые ноты и сдержанную сладость.
ИСТОРИЯ КОКТЕЙЛЯ LAST WORD
Коктейль Last Word тесно связан с Detroit Athletic Club. Самое раннее из известных на сегодняшний день письменных упоминаний встречается в меню клуба за 1916 год, где Last Word значился среди подаваемых коктейлей.
Позднее рецепт был опубликован в книге Теда Сосье Bottoms Up! 1951 года, где этот напиток связывали с артистом водевиля Фрэнком Фогарти, известным как «Дублинский менестрель». Уже в том рецепте использовалось знакомое сочетание равных частей джина, мараскино, шартрёза и лайма.
Со временем коктейль вышел из моды, но в начале 2000-х годов его вновь открыл бармен из Сиэтла Мюррей Стенсон, включивший его в меню Zig Zag Café. Оттуда Last Word распространился по современной коктейльной барной сцене и вновь стал классикой.
ОСВОЙТЕ ПРАВИЛЬНУЮ ТЕХНИКУ
Коктейль Last Word не требует сложного приготовления, поэтому температура и степень разбавления особенно важны.
Используйте много цельного льда и энергично взбалтывайте. Все четыре ингредиента обладают насыщенным вкусом, а небольшое количество воды, образующееся при взбалтывании, помогает смягчить резкие ноты и объединить вкусы.
Двойное процеживание придаёт напитку более однородную текстуру и предотвращает попадание мелких осколков льда в готовый коктейль.
Поскольку коктейль подаётся безо льда, предварительное охлаждение бокала также заметно влияет на результат.
ПОДАВАЙТЕ ПРАВИЛЬНО
Подавайте Last Word безо льда и очень холодным в охлаждённом бокале купе или Nick & Nora.
Официальная спецификация IBA предусматривает подачу без украшения, что также отлично подходит для версии Drinkero.
Джин, травяной ликёр, мараскино и свежий лайм уже придают коктейлю насыщенный аромат и вкус, поэтому больше ничего не требуется.
Вопросы о коктейле Last Word
Из чего готовят коктейль Last Word?
Классический коктейль Last Word готовится из равных частей джина, зелёного шартреза, ликёра мараскино и свежевыжатого сока лайма.
Каков на вкус коктейль Last Word?
Травяной, цитрусовый, слегка сладковатый напиток со сложным вкусом. В нём сочетаются сухие можжевеловые ноты джина, насыщенная ботаника, деликатный оттенок вишни и яркая свежесть лайма.
Почему все ингредиенты взяты в равных пропорциях?
Формула равных долей позволяет четырём совершенно разным вкусам уравновешивать друг друга. Лайм придаёт кислотность, ликёры — сладость и сложность, а джин формирует структуру коктейля.
Можно ли заменить Green Chartreuse?
Можно поэкспериментировать с другими травяными ликёрами, но в классическом коктейле Last Word используется именно зелёный шартрёз. Его замена заметно изменит вкус напитка.
Можно ли заменить мараскино вишнёвым ликёром?
Не рекомендуется. Мараскино суше и сложнее большинства сладких вишнёвых ликёров и обладает характерными ореховыми нотами, которые важны для коктейля «Последнее слово».
Следует ли подавать Last Word со льдом?
Нет. Коктейль взбивают в шейкере со льдом, а затем процеживают в охлаждённый бокал без свежего льда.
Можно ли приготовить Last Word для компании?
Да. Выберите, сколько коктейлей Last Word — 6, 12, 24 или 48 — вы хотите приготовить, а Drinkero рассчитает необходимое количество джина, травяного ликёра, мараскино, лайма и других ингредиентов.
Является ли Last Word официальным коктейлем IBA?
Да. Коктейль Last Word включён в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Незабываемые».