Лонг-Айленд Айс Ти
Насыщенный хайбол, сочетающий водку, джин, текилу, белый ром и апельсиновый ликёр со свежим лимоном, сахаром и колой. Цитрусовый, освежающий и обманчиво мягкий, несмотря на щедрый микс крепких напитков.
Рецепт Лонг-Айленд Айс Ти
- Водка 15 ml
- Сухой джин 15 ml
- Текила бланко 15 ml
- Белый ром 15 ml
- Апельсиновый ликёр 15 ml
- Лимонный сок 25 ml
- Сироп из сахарного тростника 15 ml
- Кола 30 ml
- Свежий лимон 1 долька
- Лёд 200 г, по желанию
Сделайте как следует
- Щедро наполните стакан хайбол льдом.
- Добавьте водку, джин, текилу, белый ром, апельсиновый ликёр, свежевыжатый лимонный сок и сироп из тростникового сахара.
- Недолго перемешайте, чтобы соединить и охладить ингредиенты.
- Долейте хорошо охлаждённую Coca-Cola и ещё раз аккуратно перемешайте, стараясь сохранить газированность.
- Украсьте свежей долькой лимона и сразу подавайте.
В ЧЁМ СЕКРЕТ ХОРОШЕГО КОКТЕЙЛЯ LONG ISLAND ICED TEA?
Хороший Лонг-Айленд Айс Ти должен обладать сбалансированным и освежающим вкусом, а не просто быть крепким.
Хотя в рецепте сочетаются несколько крепких напитков, ни один из них не должен доминировать. Водка служит нейтральной основой, джин добавляет ботанические оттенки, текила привносит ноты агавы, ром — мягкую сладость, а апельсиновый ликёр объединяет все компоненты цитрусовыми нотами.
Свежий лимон и сахар создают кисло-сладкую основу, а небольшое количество колы добавляет сладость, цвет и газированность. Готовый коктейль должен оставаться ярким, цитрусовым и удивительно мягким.
Ваш рецепт готов к сохранению.
Скачайте компактную карточку рецепта и используйте QR-код, чтобы в любой момент вернуться к онлайн-конструктору и пересчитать количество ингредиентов.
ЛОНГ-АЙЛЕНД АЙС ТИ: РЕЦЕПТ, ИНГРЕДИЕНТЫ И СОВЕТЫ
Практическое руководство по приготовлению сбалансированного коктейля «Лонг-Айленд Айс Ти»: от сочетания пяти разных крепких алкогольных напитков до правильных пропорций лимонного сока, сладкого компонента и колы.
ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОКТЕЙЛЯ «ЛОНГ-АЙЛЕНД АЙС ТИ»
Лонг-Айленд Айс Ти содержит несколько крепких алкогольных напитков, но задача не в том, чтобы подчеркнуть вкус одного из них. Все ингредиенты должны гармонично сочетаться, создавая единый сбалансированный коктейль.
Выбирайте водку с чистым нейтральным вкусом, которая добавит крепости, не перебивая остальные вкусовые оттенки.
Классический сухой джин придаст тонкие ботанические ноты и свежесть.
В качестве текилы Drinkero рекомендует текилу Blanco с чистым вкусом агавы, который остаётся заметным, но не доминирует.
Хороший белый ром добавит лёгкую сладость сахарного тростника и сделает сочетание крепких напитков более гармоничным.
Для апельсиновой составляющей используйте качественный апельсиновый ликёр, который объединит цитрусовые ноты и вкусы крепких напитков.
Свежий лимонный сок необходим для придания кислинки, а сироп из тростникового сахара смягчит резкость и сбалансирует коктейль.
В завершение небольшое количество Coca-Cola Original Taste добавит цвет, сладость и газированность, не превращая коктейль в простой хайбол с колой.
КАК СБАЛАНСИРОВАТЬ КОКТЕЙЛЬ «ЛОНГ-АЙЛЕНД АЙС ТИ»
В нашем рецепте используется по 15 ml водки, джина, текилы, белого рома и апельсинового ликёра, что создаёт алкогольную основу из равных частей.
Чтобы сбалансировать эту смесь, мы добавляем 25 ml свежевыжатого лимонного сока и 15 ml сиропа из тростникового сахара.
Лимон придаёт достаточно кислотности, чтобы сохранить яркий вкус коктейля, а сироп смягчает резкость алкогольной смеси.
Используется всего 30 ml Coca-Cola. Кола должна завершать вкус напитка, а не доминировать в нём. Избыток колы может заглушить цитрусовые и алкогольные ноты и сделать коктейль слишком сладким.
В результате коктейль должен быть прежде всего цитрусовым и освежающим, а крепость алкоголя должна гармонично сочетаться с остальными вкусами, не выходя на первый план.
ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ КОКТЕЙЛЯ «ЛОНГ-АЙЛЕНД АЙС ТИ»
Несмотря на название, Лонг-Айленд Айс Ти не содержит чая.
Современную версию обычно связывают с США, где она приобрела широкую популярность в 1970-х годах. Своим названием коктейль обязан янтарному цвету готового напитка, который после добавления колы напоминает холодный чай.
Существуют разные версии того, кто именно создал этот коктейль, но сочетание нескольких прозрачных крепких напитков, цитрусовых, сахара и колы со временем стало современной барной классикой.
Его популярность отчасти объясняется необычным составом: несколько разных крепких напитков образуют коктейль, вкус которого гораздо мягче и освежающее, чем можно было бы предположить по списку ингредиентов.
КАК ПРИГОТОВИТЬ. СОБЕРИТЕ В БОКАЛЕ И АККУРАТНО ПЕРЕМЕШАЙТЕ
Лонг-Айленд Айс Ти можно приготовить прямо в бокале для подачи, поэтому его легко сделать даже с учётом длинного списка ингредиентов.
Щедро наполните бокал хайбол льдом, затем добавьте крепкие напитки, апельсиновый ликёр, лимонный сок и сахарный сироп.
Слегка перемешайте, чтобы соединить и охладить ингредиенты.
В последнюю очередь добавьте Coca-Cola и аккуратно перемешайте. Если перемешивать слишком интенсивно, напиток потеряет углекислый газ и получится менее газированным.
Подавайте сразу, пока напиток холодный и игристый.
КАК ПОДАВАТЬ ЛОНГ-АЙЛЕНД АЙС ТИ
Подавайте Лонг-Айленд Айс Ти в хайболе, щедро наполненном льдом.
Коктейль должен быть холодным и освежающим. Добавьте достаточно колы, чтобы придать ему характерный янтарный оттенок, сохранив при этом заметными цитрусовые ноты и сочетание крепких напитков.
В завершение украсьте свежей долькой лимона для более выраженного цитрусового аромата.
Варианты подачи:
- Классический: хайбол + долька лимона
- Высокий: бокал коллинз + долька лимона
- Больше цитруса: добавьте к дольке тонкий кружок лимона
- Более лёгкий вариант: добавьте чуть больше колы, чтобы получить более объёмный и мягкий напиток
Вопросы о Лонг-Айленд Айс Ти
Из чего готовят Лонг-Айленд Айс Ти?
Классический Лонг-Айленд Айс Ти сочетает в себе водку, джин, текилу, белый ром, апельсиновый ликёр, лимонный сок, сахарный сироп и колу.
Содержит ли Лонг-Айленд Айс Ти чай?
Нет. Коктейль не содержит чая. Своё название он получил благодаря янтарному цвету, который приобретает при добавлении колы.
Почему в составе Лонг-Айленд Айс Ти так много крепких алкогольных напитков?
Каждый алкогольный напиток привносит свою ноту, хотя используется в относительно небольшом количестве. Вместе они создают сложный, но удивительно сбалансированный коктейль.
Какую колу выбрать?
Drinkero рекомендует Coca-Cola Original Taste. Достаточно небольшого количества, чтобы придать коктейлю сладость, газированность и характерный цвет.
Насколько крепок Лонг-Айленд Айс Ти?
Этот коктейль крепче многих классических хайболов, поскольку содержит несколько видов крепкого алкоголя. Благодаря сбалансированному сочетанию лимона, сахара, льда и колы алкоголь может ощущаться меньше, поэтому употреблять его всё же следует ответственно.
Является ли Лонг-Айленд Айс Ти официальным коктейлем IBA?
Да. Лонг-Айленд Айс Ти входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика». Классическую рецептуру можно найти в официальном рецепте Лонг-Айленд Айс Ти от IBA.