Май Тай

Ром — основа коктейля Май Тай. Сочетание двух его стилей придаёт коктейлю больше глубины, чем использование одного вида рома.

В качестве белого рома отлично подойдёт Havana Club Añejo 3 Años: он обладает чистым, но выразительным ромовым профилем, который особенно хорошо сочетается с лаймом.

Для более тёмного компонента 
Planteray Rum Original Dark Barbados & Jamaica привносит насыщенные ноты мелассы, специй и карамели, придавая готовому напитку дополнительную глубину.

Из апельсиновых ликёров мы рекомендуем Cointreau. Его яркий апельсиновый характер и относительно сухое послевкусие дополняют ром и лайм, не делая Май Тай излишне сладким.

MONIN Almond Orgeat добавляет миндальную составляющую. Миндальный сироп, традиционно называемый в рецептах коктейлей оршадом, придаёт Май Тай характерную ореховую сладость и округлую текстуру.

В Май Тай должно быть достаточно сладости, чтобы уравновесить щедрую порцию рома и лайма, но коктейль ни в коем случае не должен быть приторным.

Мы используем следующую пропорцию: всего 60 ml рома, 30 ml сока лайма, 15 ml апельсинового ликёра, 15 ml миндального сиропа и 5 ml сахарного сиропа.

Два вида рома сохраняют доминирующие вкусовые ноты, лайм придаёт кислинку, а апельсиновые и миндальные оттенки делают вкус более многогранным.

Если ваш миндальный сироп особенно сладкий, количество дополнительного сахарного сиропа можно уменьшить с 5 ml или вовсе не добавлять его — по вкусу.

Май Тай появился в американской культуре тики-баров 1940-х годов и прежде всего ассоциируется с Trader Vic's, где, по словам Виктора Бержерона, он создал этот коктейль в Окленде, штат Калифорния, в 1944 году.

Согласно широко известной истории, Бержерон подал свой новый коктейль с ромом друзьям, приехавшим с Таити. В их восторженной реакции прозвучало таитянское выражение, которое впоследствии дало напитку его название.

Изначально коктейль был задуман так, чтобы подчеркнуть вкус хорошего рома, а не скрыть его за тропическими фруктовыми соками. Со временем название «Май Тай» стали использовать для множества совершенно разных напитков, часто добавляя в них ананасовый, апельсиновый и другие фруктовые соки.

Классический вариант остается гораздо проще: ром, лайм, апельсиновый ликер, оршад и немного дополнительного подсластителя.

Добавьте все жидкие ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, и энергично встряхивайте, пока смесь хорошо не охладится.

Процедите коктейль в стакан рокс, наполненный дроблёным льдом. Дроблёный лёд обеспечивает постепенное разбавление по мере употребления напитка, что особенно важно для крепкого коктейля на основе рома.

В завершение украсьте щедрой веточкой мяты и долькой лайма. Перед украшением слегка хлопните веточкой мяты между ладонями, чтобы высвободить её аромат, не повредив листья.