Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc och färsk citron skakas i lika delar med en aning absinthe. Frisk, citrusbetonad och aromatisk, med en krispig örtig avslutning.
Recept på Corpse Reviver No. 2
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Citronjuice 30 ml
- Absint 1 stänk
- Is 150 g, för skakning
- Färsk apelsin 1 bit apelsinskal, till garnering
Gör det ordentligt
- Ställ ditt cocktailglas eller coupeglas i kylskåpet eller fyll det med is medan du förbereder drinken.
- Häll gin, Cointreau, Lillet Blanc, färskpressad citronjuice och en stänk absinthe i en cocktailshaker.
- Tillsätt cirka 150 g isbitar.
- Skaka kraftigt i cirka 10–15 sekunder tills drinken är ordentligt kyld.
- Ta bort isen från serveringsglaset och finsila cocktailen ner i det kylda glaset.
- Garnera med färskt apelsinskal och servera omedelbart.
VAD KÄNNETECKNAR EN BRA CORPSE REVIVER NO. 2?
Balans är allt här. Fyra ingredienser används i exakt samma mängd, vilket innebär att ingen enskild komponent bör dominera.
Färsk citron bryter av sötman från apelsinlikören och Lillet Blanc. Gin ger struktur, medan den vinbaserade aperitifen rundar av drinken och tillför ytterligare ett lager av frukt och botaniska toner.
Absinthe ska stanna i bakgrunden. Dess örtiga arom ska märkas utan att cocktailen blir en drink där absinthe dominerar.
Ditt recept, klart att spara.
Ladda ner ett kompakt receptkort och använd QR-koden för att återgå till den interaktiva cocktailbyggaren när du behöver justera mängderna.
CORPSE REVIVER NO. 2 - RECEPT, INGREDIENSER & TIPS
Corpse Reviver No. 2 är en cocktail med lika delar av varje ingrediens, men bakom denna enkelhet döljer sig en förvånansvärt komplex drink. Gin ger en botanisk grund, Cointreau bidrar med apelsintoner, Lillet Blanc tillför fruktiga och blommiga nyanser och färsk citron står för syran. Sedan kommer absinthe. Det behövs bara en skvätt, men dess örtiga karaktär och anissmak ger cocktailen en distinkt aromatisk skärpa. Resultatet ska vara friskt och uppfriskande snarare än påtagligt starkt eller sött. Ingredienserna mäts upp i lika delar, så rätt balans mellan citrus, utspädning och temperatur gör en märkbar skillnad.
DE BÄSTA INGREDIENSERNA TILL EN CORPSE REVIVER NO. 2
En klassisk London Dry Gin passar särskilt bra. Dess torra karaktär av enbär och örter ger tillräcklig struktur för att komma till sin rätt tillsammans med Cointreau, Lillet Blanc och citron.
Cointreau ger en koncentrerad apelsinkaraktär utan att göra drinken överdrivet söt. Kombinationen av citrus och torrhet är en av anledningarna till att den passar så naturligt i cocktails med lika delar av ingredienserna.
Lillet Blanc ger drinken en mjukare sida. Den franska vinbaserade aperitifen har blommiga och fruktiga toner med inslag av bland annat kanderad apelsin, honung och exotisk frukt.
Färskpressad citronjuice är avgörande för den skarpa, rena syra som balanserar de sötare ingredienserna. Pressa citronen strax innan cocktailen blandas.
För den avslutande örtiga accenten rekommenderar vi Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. Endast ett stänk behövs per cocktail, vilket gör den kompakta flaskan på 100 ml särskilt praktisk för detta recept.
SÅ BALANSERAR DU EN CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver No. 2 bygger på lika delar, så balansen kommer av att välja ingredienser som harmonierar med varandra snarare än att justera proportionerna. Gin ger en torr, botanisk ryggrad, Cointreau tillför apelsin och sötma, Lillet Blanc bidrar med mjukare fruktiga och blommiga toner och färsk citron står för syran.
Citronen är särskilt viktig. Den ska vara färskpressad och ha tillräcklig friskhet för att Cointreau och Lillet Blanc inte ska göra cocktailen för söt. Samtidigt ger en ordentlig skakning den utspädning som behövs för att mildra syran och alkoholen.
Absinten ska förbli en bakgrundston. En stänk räcker för att tillföra dess distinkta örtiga arom och aniston utan att ta över ginens och citrusens smaker.
När cocktailen är välbalanserad ska den smaka friskt, torrt och uppfriskande, med citrus först, botaniska toner undertill och en subtil örtig avslutning.
HISTORIEN BAKOM CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver tillhör en gammal familj av cocktails som ursprungligen förknippades med drinkar avsedda att återuppliva den som druckit efter en lång natt.
Den mest välkända versionen i dag är Corpse Reviver No. 2, som blev berömd genom Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book från 1930.
Till skillnad från många klassiker som bygger på en dominerande spritsort kombinerar No. 2 gin, apelsinlikör, aromatiserat vin och citron i lika proportioner. En liten mängd absinthe ger drinken dess karakteristiska örtiga ton.
I dag finns Corpse Reviver No. 2 fortfarande med på International Bartenders Associations officiella cocktaillista och klassificeras som en samtida klassiker.
SÅ HÄR GÖR DU DET
Corpse Reviver No. 2 ska skakas, inte röras.
Färsk citronjuice behöver skakas kraftigt för att blandas ordentligt med spriten och aperitifen. Skakningen ger också den utspädning som krävs för att mildra drinken samtidigt som den kyls till serveringstemperatur.
Använd rikligt med kall is och skaka ordentligt, men låt inte cocktailen stå kvar i shakern efteråt. Sila omedelbart upp den i ett väl kylt glas.
Finsilning ger den färdiga drinken en särskilt ren textur och avlägsnar små bitar av is eller citronfruktkött.
SERVERA DEN PÅ RÄTT SÄTT
Servera Corpse Reviver No. 2 utan is i ett kylt cocktailglas eller coupeglas.
Drinken ska serveras mycket kall, med en ljus färg och frisk citrusarom.
Garnera med apelsinzest. Genom att försiktigt pressa skalet över glaset frigörs ytterligare ett aromatiskt lager av citrus som kompletterar Cointreau och Lillet Blanc.
Frågor om Corpse Reviver No. 2
Vad innehåller en Corpse Reviver No. 2?
Det klassiska receptet kombinerar lika delar gin, Cointreau, Lillet Blanc och färskpressad citronjuice med en skvätt absinthe. Det nuvarande IBA-receptet använder 30 ml av varje huvudingrediens.
Hur smakar en Corpse Reviver No. 2?
Den är frisk, citrusdriven och botanisk, med färsk citron och apelsin, ginens botaniska toner, fruktig Lillet Blanc och en subtil örtighet från absinthe.
Varför heter den Corpse Reviver No. 2?
Corpse Revivers tillhör en äldre kategori av drinkar som förknippas med återställare eller dagen efter-cocktails. Det fanns flera olika recept, och den ginbaserade No. 2 blev den mest kända versionen.
Kan jag göra den utan absinthe?
Det går, men drinken förlorar en del av sin karakteristiska örtiga arom. Eftersom det bara behövs en skvätt ger absinthe en tydlig effekt utan att bli en dominerande ingrediens.
Är Lillet Blanc en vermouth?
Nej. Lillet Blanc är en fransk vinbaserad aperitif som framställs av franska viner och fruktinfusioner; i den officiella ingrediensinformationen anges även en infusion av kinabark.
Vilket glas ska jag använda?
Ett kylt cocktailglas eller coupeglas fungerar bra. Servera drinken väl kyld utan is.
Kan jag göra Corpse Reviver No. 2-cocktails till en grupp?
Ja. Välj om du vill göra 6, 12, 24 eller 48 cocktails, så beräknar Drinkero hur mycket gin, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, citron och övriga ingredienser du behöver.
Är Corpse Reviver No. 2 en officiell IBA-cocktail?
Ja. Corpse Reviver No. 2 finns för närvarande med på International Bartenders Associations officiella lista under Moderna klassiker.