Swimming Pool

Swimming Pool innehåller både vodka och ljus rom, som var och en bidrar med sin egen karaktär. Vodkan ger en ren, neutral bas, medan den ljusa rommen tillför subtila toner av sockerrör och tropisk frukt. Drinkero rekommenderar Absolut Vodka tillsammans med Bacardí Carta Blanca eller Havana Club 3 Años. Undvik kraftigt kryddad eller länge lagrad rom, eftersom den kan överrösta de fina smakerna av ananas och kokos.

Ananasjuice utgör cocktailens fruktiga bas. Välj en juice av god kvalitet med tydlig tropisk friskhet och balanserad sötma. Ananasjuice bidrar också till en lätt luftig konsistens när den skakas med grädde och kokos. En produkt utan alltför mycket tillsatt socker passar särskilt bra.

Som kokosprodukt rekommenderar vi Coco Reàl Cream of Coconut. Det är en sötad kokosprodukt som har utvecklats för cocktails och passar därför bra till den lena, tropiska konsistensen hos Swimming Pool. Cream of Coconut skiljer sig från vanlig kokosmjölk och osötad kokosgrädde. Den sötade varianten ger både kokossmak och den sötma som behövs för att balansera cocktailen.

Vispgrädde ger Swimming Pool dess karakteristiska fyllighet. Använd färsk vispgrädde med en fetthalt på cirka 30–35% i stället för spraygrädde. En uppmätt mängd på 20 ml räcker för att skapa en len, krämig konsistens utan att överrösta fruktsmakerna.

Slutligen ger Blue Curaçao-likör cocktailen dess välkända turkosa färg. Bols Blue Curaçao 21% är ett lämpligt val eftersom dess söta apelsinsmak kompletterar ananas och kokos. Använd endast 10 ml till detta klassiska recept och tillsätt likören efter skakningen för att skapa den karakteristiska blå färgen och en mjuk virvlande effekt.

Swimming Pool kombinerar tre ingredienser som bidrar med fyllighet och sötma: ananasjuice, kokoskräm och vispgrädde.

Det traditionella receptet innehåller 20 ml vodka, 20 ml vit rom, 60 ml ananasjuice, 20 ml kokoskräm, 20 ml vispgrädde och 10 ml Blue Curaçao.

För en starkare version med mer framträdande spritkaraktär ökar du mängden vit rom till 30 ml och låter övriga ingredienser vara oförändrade. Det gör romkaraktären tydligare utan att nämnvärt förändra cocktailens kokossmak.

För en fruktigare och lättare variant ökar du mängden ananasjuice till 80 ml och minskar mängden vispgrädde till 15 ml. Resultatet blir mindre fylligt, med tydligare ananastoner.

För en krämigare variant ökar du mängden vispgrädde något, men undvik att tillsätta för mycket. För mycket grädde kan göra cocktailen tung och dölja de uppfriskande tropiska smakerna.

Om drinken smakar för sött bör du först kontrollera mängden kokoskräm och ananasjuice. En liten mängd färsk limejuice kan tillföra extra syra, men limejuice är en valfri modern justering och ingår inte i det traditionella receptet.

Målet är en len tropisk cocktail med balanserad sötma, subtil spritkaraktär och tillräcklig fräschör för att vara njutbar från första klunken till den sista.

Swimming Pool är en av Tysklands mest välkända tropiska cocktails och skapades av den legendariske tyske bartendern Charles Schumann 1979.

Schumann utvecklade cocktailen när han arbetade bakom baren på Harry's New York Bar i München, som vid den tiden drevs av Bill Deck. Kombinationen av vodka, vit rom, ananas, kokos, grädde och Blue Curaçao blev ett välkänt exempel på periodens färgstarka cocktailkultur. 

Falstaff

Namnet Swimming Pool syftar på drinkens vackra blå färg, som påminner om klart, tropiskt poolvatten.

Till skillnad från många tropiska cocktails som förknippas med karibiska eller hawaiianska barer har Swimming Pool ett tydligt tyskt ursprung. Dess popularitet spreds via cocktailbarer, restauranger och cocktailböcker för hemmabruk, särskilt i tyskspråkiga länder.

I dag finns det många varianter, däribland recept utan rom, med olika kokosprodukter eller där Blue Curaçao blandas helt i drinken.

Den traditionella versionen i Schumanns stil är fortfarande särpräglad eftersom den kombinerar både vodka och vit rom med grädde och kokos och avslutas med en liten mängd Blue Curaçao som hälls över cocktailen.

Den viktigaste tekniken när du tillreder en Swimming Pool är att blanda kokoskräm, vispgrädde och ananasjuice till en slät blandning.

Börja med att mäta upp vodka, vit rom, ananasjuice, kokoskräm och vispgrädde i en cocktailshaker. Tillsätt is och skaka kraftigt tills blandningen är kall, slät och lätt luftig.

Kokoskrämen ska vara helt inblandad. Om den är särskilt tjock, rör om eller skaka kokosprodukten i förpackningen innan du mäter upp den.

Sila blandningen i ett hurricane-glas fyllt med färsk krossad is.

Häll sedan försiktigt Blue Curaçao över baksidan av en barsked. På så sätt kan den blå likören sprida sig över ytan och genom isen, vilket ger cocktailen dess karakteristiska färg.

För det mjukt blandade turkosa utseendet som visas på Drinkeros cocktailbild, rör om mycket försiktigt en gång för att fördela färgen utan att den krämiga konsistensen går helt förlorad.

Garnera med färsk ananas och ett cocktailkörsbär.