Мімоза
Яскравий ігристий коктейль, що поєднує Prosecco й апельсиновий сік. Легкий, освіжальний і приємний для пиття, зі свіжим цитрусовим смаком та жвавим ігристим післясмаком.
Рецепт Мімоза
- Просекко 75 ml
- Апельсиновий сік 75 ml
- Свіжий апельсин 1 скибочка
Зробіть це правильно
- Охолодіть келих для шампанського та обидва рідкі інгредієнти перед приготуванням напою.
- Налийте 75 ml апельсинового соку в охолоджений келих.
- Повільно долийте 75 ml добре охолодженого Prosecco.
- За потреби один раз дуже обережно перемішайте, щоб поєднати інгредієнти, не втративши надто багато газованості.
- Прикрасьте свіжою скибочкою апельсина та подавайте відразу.
ЩО РОБИТЬ «МІМОЗУ» СМАЧНОЮ?
Хороша Мімоза має бути свіжою, яскравою та ігристою, а не надмірно солодкою.
Апельсиновий сік має надавати чистого цитрусового смаку й природної фруктовості, а Prosecco зберігає напій легким і жвавим.
Оскільки рецепт дуже простий, температура та якість інгредієнтів мають велике значення. Перед змішуванням і сік, і ігристе вино слід добре охолодити.
У готовому напої насамперед мають відчуватися цитрусові ноти, легка фруктовість і свіжий, виразний післясмак.
Ваш рецепт готовий до збереження.
Завантажте компактну картку рецепта та скористайтеся QR-кодом, щоб у будь-який момент повернутися до інтерактивного конструктора й змінити кількість порцій.
МІМОЗА: РЕЦЕПТ, ІНГРЕДІЄНТИ ТА ПОРАДИ
Практичний посібник із приготування класичної «Мімози»: від вибору відповідного апельсинового соку та Prosecco до правильних пропорцій, температури й ігристої текстури.
НАЙКРАЩІ ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ «МІМОЗИ»
Мімоза містить лише два основні інгредієнти, тому обидва мають бути свіжими та добре збалансованими.
Для апельсинової складової Drinkero рекомендує якісний 100% апельсиновий сік зі свіжим, природно фруктовим характером.
Як ігристе вино рекомендуємо Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Його м’який фруктовий характер і жваві бульбашки добре поєднуються з апельсином, не обтяжуючи напій.
Скибочка свіжого апельсина стане простим декором і підкреслить цитрусовий аромат коктейлю.
ЯК ЗБАЛАНСУВАТИ «МІМОЗУ»
Основа нашої «Мімози» — 75 ml апельсинового соку та 75 ml Prosecco.
Завдяки співвідношенню 1:1 цитрусовий смак коктейлю залишається виразним, а сам напій — легким та ігристим.
Більша кількість соку робить напій м’якшим і фруктовішим. Більша кількість Prosecco надає «Мімозі» сухішого смаку з виразнішими винними нотами.
Наш рецепт у рівних пропорціях забезпечує напою збалансованість, освіжальний смак і легкість пиття.
ІСТОРІЯ КОКТЕЙЛЮ «МІМОЗА»
«Мімоза» набула популярності в Європі на початку ХХ століття й зазвичай асоціюється з готельною культурою та бранчами.
Її точне походження залишається предметом суперечок, проте цей напій тісно пов’язаний із простим поєднанням апельсинового соку та шампанського або іншого ігристого вина.
Вважається, що назва походить від яскраво-жовтого кольору квітки мімози.
З часом цей коктейль став одним із найвідоміших у світі напоїв для бранчу, який цінують за простоту, свіжість і легкість приготування.
ТЕХНІКА: ОБЕРЕЖНО ЗМІШАЙТЕ В КЕЛИХУ
«Мімоза» не потребує шейкування чи інтенсивного перемішування.
Візьміть охолоджений келих-флюте для шампанського та холодні інгредієнти.
Спочатку налийте апельсиновий сік, а потім повільно додайте просеко.
Перемішуйте лише за потреби. Надмірне перемішування сприяє виходу вуглекислого газу, через що коктейль втрачає ігристість.
Подавайте відразу, поки напій холодний та ігристий.
ЯК ПОДАВАТИ «МІМОЗУ»
Подавайте «Мімозу» в охолодженому келиху-флюте для шампанського.
Коктейль має бути холодним, яскравим і свіжим, без льоду в готовому напої.
Прикрасьте свіжою скибочкою апельсина, щоб надати коктейлю виразного цитрусового акценту.
Подавайте одразу після змішування, щоб Prosecco зберегло ігристість.
Варіанти подачі:
- Класичний: келих-флюте для шампанського + скибочка апельсина
- Мінімалістичний: келих-флюте для шампанського без прикраси
- Сухіший варіант: використовуйте трохи більше Prosecco, ніж апельсинового соку
- Фруктовіший варіант: використовуйте трохи більше апельсинового соку
Запитання про Mimosa
З чого готують «Мімозу»?
Класична «Мімоза» поєднує апельсиновий сік та ігристе вино, зазвичай шампанське або просеко.
Яке найкраще співвідношення інгредієнтів для коктейлю «Мімоза»?
У нашому рецепті використано рівні частини апельсинового соку та Prosecco: 75 ml + 75 ml.
Яке просеко обрати?
Drinkero рекомендує Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso за його фруктовий характер і жваві бульбашки.
Чи можна використовувати 100% апельсиновий сік?
Так. Якісний 100% апельсиновий сік — ідеальний вибір, адже він надає коктейлю свіжого цитрусового смаку без зайвої солодкості.
Чи має «Мімоза» подаватися з льодом?
Ні. Класичну «Мімозу» подають без льоду, тому перед подаванням обидва інгредієнти слід добре охолодити.
Чи потрібно збовтувати Mimosa?
Ні. Шейкування зруйнує карбонізацію. Готуйте коктейль безпосередньо в келиху.
У чому різниця між коктейлями Mimosa та Bellini?
У коктейлі «Мімоза» використовують апельсиновий сік, а в Bellini — персикове пюре. Обидва коктейлі готують на основі ігристого вина, але «Мімоза» має виразніші цитрусові ноти й легшу текстуру.
Чи є «Мімоза» офіційним коктейлем IBA?
Так. Мімоза входить до офіційного списку коктейлів Міжнародної асоціації барменів у категорії «Сучасна класика». Класичну рецептуру дивіться в офіційному рецепті «Мімози» від IBA.