Мартіні з маракуєю
Горілка, маракуя, ваніль і свіжий лайм, збиті в шейкері в яскравий тропічний коктейль, що подається з охолодженим Prosecco окремо. Фруктовий і ароматний, із достатньою кількістю цитрусових нот, щоб зберегти свіжість і баланс солодкості.
Рецепт Мартіні з маракуєю
- Горілка 50 ml
- Лікер із маракуї 15 ml
- Пюре з маракуї 20 ml
- Ванільний сироп 10 ml
- Сік лайма 15 ml
- Просекко 50 ml, подається окремо
- Свіжа маракуя ½ фрукта для декору
- Лід 150 g
Зробіть це правильно
- Додайте горілку, лікер із маракуї, пюре з маракуї, ванільний сироп і свіжий сік лайма в шейкер.
- Додайте 150 г льоду.
- Інтенсивно струшуйте протягом 10–12 секунд до повного охолодження.
- Процідіть через дрібне ситечко в охолоджений келих купе.
- Викладіть на поверхню половинку свіжої маракуї як гарнір.
- Подавайте 50 ml охолодженого просеко окремо в невеликій склянці поруч із коктейлем.
ЩО РОБИТЬ МАРТІНІ З МАРАКУЄЮ СМАЧНИМ?
Хороший Passion Fruit Martini має бути тропічним і ароматним, але не надто солодким.
Маракуя надає водночас солодкості й кислинки, а свіжий лайм робить смак виразнішим і не дозволяє ванілі обтяжувати напій. Горілка надає коктейлю структури, не перебиваючи фруктового смаку.
Prosecco слід подавати окремо, а не наливати безпосередньо в коктейль, щоб створити свіжий ігристий контраст.
Ваш рецепт готовий до збереження.
Завантажте компактну картку рецепта та скористайтеся QR-кодом, щоб у будь-який момент повернутися до інтерактивного конструктора й змінити кількість порцій.
РЕЦЕПТ МАРТІНІ З МАРАКУЄЮ, ІНГРЕДІЄНТИ ТА ПОРАДИ
Мартіні з маракуєю — один із найвідоміших сучасних фруктових коктейлів. Основу його смаку становлять маракуя та ваніль, горілка слугує алкогольною базою, а свіжий лайм надає напою яскравості. Це поєднання вдале завдяки природному балансу солодкості й кислотності маракуї. Ваніль пом’якшує різкіші ноти, а лайм не дає готовому коктейлю стати надто насиченим. У рецепті Drinkero 50 ml горілки, 15 ml лікеру з маракуї та 20 ml пюре з маракуї створюють виразну тропічну основу, не перевантажуючи напій.
НАЙКРАЩІ ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРТІНІ З МАРАКУЄЮ
Обирайте чисту, нейтральну горілку, яка дасть змогу фруктовим і ванільним нотам залишатися в центрі смакового профілю коктейлю.
Якісний лікер із маракуї надає додаткової глибини, солодкості й аромату, яких не забезпечить саме лише пюре.
Використовуйте якісне пюре з маракуї з яскравим смаком свіжих фруктів, а не надто солодкий сироп.
Невелика кількість ванільного сиропу пом’якшує кислотність і надає коктейлю характерного округлого післясмаку.
Свіжовичавлений сік лайма необхідний для балансу. Його виразна кислотність врівноважує солодкість ванілі та маракуї.
Подавайте окремо сухе охолоджене Prosecco. Бульбашки створюють свіжий контраст із насиченим смаком тропічних фруктів.
ЯК ЗБАЛАНСУВАТИ МАРТІНІ З МАРАКУЄЮ
Головне завдання — зберегти фруктовий характер коктейлю, не зробивши його надто солодким.
Наш стандартний баланс:
50 ml горілки + 15 ml лікеру з маракуї + 20 ml пюре з маракуї + 10 ml ванільного сиропу + 15 ml соку лайма
Маракуя має домінувати, ваніль — залишатися на другому плані, а лайм — додавати достатньо кислотності, щоб напій залишався яскравим.
Якщо пюре з маракуї вже сильно підсолоджене, трохи зменште кількість ванільного сиропу.
Першим має відчуватися смак стиглої маракуї, а за ним — ніжна ваніль, свіжий лайм і чистий горілчаний післясмак.
ІСТОРІЯ КОКТЕЙЛЮ PASSION FRUIT MARTINI
Цей коктейль тісно пов’язаний із барменом Дугласом Анкрою, який створив його в Лондоні на початку 2000-х років.
Спочатку він був відомий як Porn Star Martini і прославився поєднанням маракуї, ванілі та горілки з ігристим вином, яке подають окремо.
Цей напій швидко став одним із найвідоміших сучасних коктейлів у Великій Британії, а згодом і в усій Європі.
У Drinkero ми використовуємо більш описову назву Passion Fruit Martini, яка безпосередньо вказує на визначальний смак напою.
ЯК ЗБЕРЕГТИ СВІЖІСТЬ І ТРОПІЧНИЙ ХАРАКТЕР
Енергійно збовтайте горілку, лікер із маракуї, пюре, ванільний сироп і свіжий сік лайма з льодом.
Інтенсивне збовтування швидко охолоджує напій і надає суміші з маракуєю легкої, живої текстури.
Подвійне проціджування видаляє дрібні кристалики льоду й робить текстуру коктейлю одноріднішою.
Подавайте Prosecco окремо, не додаючи його в шейкер. Так ігристе вино збереже свіжість і насиченість бульбашками.
ЯК ПОДАВАТИ МАРТІНІ З МАРАКУЄЮ
Подавайте Passion Fruit Martini без льоду в охолодженому келиху купе.
Після струшування свіжий лід не потрібен.
Покладіть зверху половинку свіжої маракуї для класичного тропічного оформлення.
Подайте 50 ml охолодженого Prosecco до коктейлю в невеликому келиху. Його можна пити між ковтками коктейлю або окремо - за бажанням.
Готовий коктейль повинен мати яскравий золотисто-помаранчевий колір і свіжий аромат маракуї.
Запитання про Passion Fruit Martini
Яка горілка найкраще підходить для Passion Fruit Martini?
Найкраще підійде чиста, нейтральна горілка, адже вона підкреслює смак маракуї та ванілі, не додаючи сторонніх смакових нот.
Чи потрібні мені лікер із маракуї та пюре з маракуї?
Поєднання обох інгредієнтів надає напою більшої глибини. Лікер додає солодкості й аромату, а пюре — свіжішого й природнішого фруктового характеру.
Чи можна використовувати сироп маракуї замість пюре?
Так, але зменште кількість ванільного сиропу, оскільки сироп із маракуї зазвичай солодший за пюре.
Чому просеко подають окремо?
Окреме подавання зберігає насиченість бульбашками та створює свіжий ігристий контраст із більш насиченим тропічним коктейлем.
Чи можна додати просекко до коктейлю?
Можна, але класичний спосіб подачі передбачає, що його подають окремо. Якщо додати його безпосередньо в коктейль, це змінить і текстуру, і баланс смаку.
Чи можна приготувати Passion Fruit Martini без свіжої маракуї?
Так. Гарнір можна не додавати, хоча свіжа маракуя надає напою найбільш упізнаваного вигляду.
Це коктейль IBA?
Ні. Наразі Passion Fruit Martini не входить до офіційного списку коктейлів IBA. Цей напій широко відомий під своєю оригінальною назвою Porn Star Martini, а докладніше про його історію та класичний склад можна прочитати в рецепті від Difford’s Guide