Басейн
Кремовий тропічний коктейль, у якому поєднуються горілка, білий ром, ананасовий сік і ніжний кокос із додаванням Blue Curaçao. Насичений, фруктовий і приємно прохолодний Swimming Pool — барвиста класика німецької коктейльної культури з шовковистою текстурою та ефектним бірюзовим відтінком.
Рецепт Басейн
- Горілка 20 ml
- Білий ром 20 ml
- Ананасовий сік 60 ml
- Кокосові вершки 20 ml
- Лікер Blue Curaçao 10 ml
- Коктейльна вишня, для прикрашання 1 штука
- Вершки для збивання (30-35% жирності) 20 ml
- Кубики льоду для шейку 120 g
- Подрібнений лід, для подачі 130 g
- Свіжий ананас 1 часточка
ЯК ЗБОВТАТИ КОКТЕЙЛ SWIMMING POOL
- Додайте 20 ml горілки та 20 ml білого рому в шейкер.
- Влийте 60 ml ананасового соку, 20 ml підсолоджених кокосових вершків і 20 ml вершків для збивання.
- Додайте приблизно 120 г кубиків льоду та енергійно струшуйте протягом 12–15 секунд, доки суміш добре не охолоне й не стане однорідною.
- Наповніть охолоджений келих «гарікейн» приблизно 130 г свіжого подрібненого льоду.
- Процідіть коктейль у підготовлений келих.
- Повільно налийте 10 ml Blue Curaçao на поверхню по тильному боці барної ложки. Дайте синьому лікеру м’яко просочитися крізь подрібнений лід, утворюючи бірюзові завихрення.
- Дуже обережно перемішайте напій один раз, якщо бажаєте отримати більш рівномірний бірюзовий колір.
- Прикрасьте свіжою часточкою ананаса та коктейльною вишнею. Подавайте відразу.
ЩО РОБИТЬ КОКТЕЙЛЬ SWIMMING POOL ДОБРИМ?
Чудовий Swimming Pool має бути вершковим, але не надто важким, фруктовим, але не надмірно солодким, і освіжальним, попри насичені інгредієнти.
Горілка створює чисту основу, білий ром додає легкого тропічного характеру, ананасовий сік дарує свіжу фруктовість, а кокос забезпечує гладку, округлу текстуру. Жирні вершки додають насиченості, а Blue Curaçao — апельсинових нот і характерного бірюзового кольору коктейлю.
Головне — використовувати правильний кокосовий продукт і подавати напій добре охолодженим. Підсолоджені кокосові вершки природно поєднуються з ананасовим соком, а подрібнений лід надає Swimming Pool характерного освіжального завершення.
Ваш рецепт готовий до збереження.
Завантажте компактну картку рецепта та скористайтеся QR-кодом, щоб у будь-який момент повернутися до інтерактивного конструктора й змінити кількість порцій.
SWIMMING POOL: РЕЦЕПТ, ІНГРЕДІЄНТИ ТА ПОРАДИ
Swimming Pool — класичний тропічний коктейль, особливо тісно пов’язаний із німецькою барною культурою. Створений Чарльзом Шуманном у 1979 році, він став упізнаваним представником яскравих вершкових коктейлів, що набули популярності наприкінці ХХ століття. У його смаковому профілі знайомі тропічні інгредієнти — ананас, кокос і ром — поєднуються з горілкою та невеликою кількістю лікеру Blue Curaçao. У результаті напій виходить насиченішим за Blue Lagoon і дещо складнішим за Blue Hawaiian. На відміну від Blue Lagoon — легкого ігристого хайболу на основі горілки — Swimming Pool збовтують із кокосовими вершками та звичайними вершками. Завдяки цьому він має ніжнішу текстуру й блідо-бірюзовий колір. Від Піна Колада цей коктейль також відрізняється додаванням горілки, жирних вершків і лікеру Blue Curaçao. Саме ці інгредієнти надають Swimming Pool його характерної індивідуальності. Для Drinkero цей рецепт дає змогу використати кілька коктейльних інгредієнтів, які вже є в асортименті, зокрема Bols Blue Curaçao, білий ром, горілку та кокосові вершки Coco Reàl Cream of Coconut.
НАЙКРАЩІ ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КОКТЕЙЛЮ SWIMMING POOL
У Swimming Pool використовуються і горілка, і білий ром, кожен із яких надає коктейлю особливого характеру. Горілка створює чисту, нейтральну основу, а білий ром додає тонких нот цукрової тростини й тропічних фруктів. Drinkero рекомендує поєднувати Absolut Vodka з Bacardí Carta Blanca або Havana Club 3 Años. Уникайте рому з великою кількістю прянощів або тривалою витримкою, оскільки він може заглушити делікатні смаки ананаса й кокоса.
Ананасовий сік утворює фруктову основу коктейлю. Вибирайте якісний сік із виразною тропічною свіжістю та збалансованою солодкістю. Під час шейкування з вершками та кокосовим інгредієнтом ананасовий сік також допомагає створити легку, повітряну текстуру. Особливо добре підійде продукт без надмірної кількості доданого цукру.
Як кокосовий інгредієнт рекомендуємо Coco Reàl Cream of Coconut. Це підсолоджений кокосовий продукт, розроблений для коктейлів, тому він ідеально підходить для створення ніжної тропічної текстури Swimming Pool. Кокосові вершки для коктейлів відрізняються від звичайного кокосового молока або непідсолоджених кокосових вершків. Підсолоджений варіант забезпечує як кокосовий смак, так і солодкість, необхідну для балансу коктейлю.
Жирні вершки надають Swimming Pool характерної насиченості. Використовуйте свіжі молочні вершки жирністю приблизно 30–35%, а не збиті вершки з аерозольного балончика. Відміряної порції 20 ml достатньо, щоб створити ніжну кремову текстуру, не заглушаючи фруктових смаків.
Нарешті, лікер Blue Curaçao надає коктейлю впізнаваного бірюзового кольору. Bols Blue Curaçao 21% стане вдалим вибором, адже його солодкий апельсиновий смак чудово поєднується з ананасом і кокосом. Для цього класичного рецепта використовуйте лише 10 ml, додаючи лікер після шейкування, щоб створити характерний блакитний колір і легкий ефект завихрення.
ЯК ЗБАЛАНСУВАТИ ВОДУ В БАСЕЙНІ
Swimming Pool поєднує три інгредієнти, які надають йому насиченості та солодкості: ананасовий сік, кокосові вершки та жирні вершки.
За традиційним рецептом використовують 20 ml горілки, 20 ml білого рому, 60 ml ананасового соку, 20 ml кокосових вершків, 20 ml жирних вершків і 10 ml Blue Curaçao.
Щоб отримати міцнішу версію з виразнішим смаком алкоголю, збільште кількість білого рому до 30 ml, залишивши решту інгредієнтів без змін. Так ром стане помітнішим, але кокосовий смак коктейлю суттєво не зміниться.
Для легшої та фруктовішої варіації збільште кількість ананасового соку до 80 ml, а жирних вершків — зменште до 15 ml. У результаті коктейль буде менш насиченим, із виразнішими ананасовими нотами.
Для більш кремової варіації трохи збільште кількість жирних вершків, але не додавайте їх забагато. Надлишок вершків може зробити коктейль важким і приглушити освіжальні тропічні смаки.
Якщо напій здається надто солодким, насамперед перевірте кількість кокосових вершків та ананасового соку. Невелика кількість свіжого соку лайма може додати кислотності, але це необов’язкове сучасне коригування, а не частина традиційного рецепта.
Мета — отримати м’який тропічний коктейль зі збалансованою солодкістю, делікатним характером алкоголю та достатньою свіжістю, щоб ним було приємно насолоджуватися від першого ковтка до останнього.
ІСТОРІЯ КОКТЕЙЛЮ SWIMMING POOL
Swimming Pool — один із найвідоміших тропічних коктейлів Німеччини, створений легендарним німецьким барменом Чарльзом Шуманном у 1979 році.
Шуманн розробив цей коктейль, працюючи за барною стійкою в Harry's New York Bar у Мюнхені, яким на той час керував Білл Дек. Поєднання горілки, білого рому, ананаса, кокоса, вершків і Blue Curaçao стало впізнаваним зразком яскравої коктейльної культури того періоду.
Falstaff
Назва Swimming Pool відсилає до красивого блакитного кольору напою, що нагадує прозору воду тропічного басейну.
На відміну від багатьох тропічних коктейлів, що асоціюються з карибськими або гавайськими барами, Swimming Pool має виразно німецьке походження. Він набув популярності в коктейль-барах, ресторанах і збірниках рецептів коктейлів для домашнього приготування, особливо в німецькомовних країнах.
Сьогодні існує безліч варіацій, зокрема рецепти без рому, з різними кокосовими продуктами або з повністю змішаним із напоєм Blue Curaçao.
Традиційна версія в стилі Шуманна вирізняється поєднанням горілки й білого рому з вершками та кокосом, а завершує композицію невелика порція Blue Curaçao, налита поверх коктейлю.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ВЕРШКОВИЙ БІРЮЗОВИЙ КОКТЕЙЛЬ SWIMMING POOL
Найважливіше під час приготування коктейлю Swimming Pool — ретельно змішати кокосові вершки, молочні вершки та ананасовий сік до однорідної консистенції.
Спочатку відміряйте горілку, білий ром, ананасовий сік, кокосові вершки та жирні вершки в шейкер. Додайте лід і енергійно збовтуйте, доки суміш не стане холодною, однорідною та злегка насиченою повітрям.
Кокосові вершки мають повністю змішатися з іншими інгредієнтами. Якщо вони особливо густі, перемішайте або збовтайте продукт в упаковці перед відмірюванням.
Процідіть суміш у келих «гарікейн», наповнений свіжим подрібненим льодом.
Потім обережно налийте Blue Curaçao по зворотному боці барної ложки. Так блакитний лікер розтечеться по поверхні та просочиться крізь лід, надаючи коктейлю характерного кольору.
Щоб отримати м’яко змішаний бірюзовий відтінок, як на зображенні коктейлю від Drinkero, один раз дуже обережно перемішайте, розподіляючи колір, але не порушуючи повністю кремову текстуру.
На завершення прикрасьте свіжим ананасом і коктейльною вишнею.
ЯК ПОДАВАТИ КОКТЕЙЛЬ SWIMMING POOL
Swimming Pool найкраще подавати у вигнутому келиху «гарікейн», який підкреслює його тропічний характер і залишає достатньо місця для колотого льоду та оздоблення свіжими фруктами.
Коктейль повинен мати ніжний бірюзово-блакитний колір і кремову, злегка пінисту текстуру. Біля верхнього краю має бути видно колотий лід, що надає подачі освіжального тропічного вигляду.
Класичне оздоблення — скибочка свіжого ананаса. Розмістіть її на краю келиха, щоб її яскраво-жовтий колір контрастував із бірюзовим коктейлем.
Додайте поруч з ананасом коктейльну вишню як традиційний завершальний штрих.
Для рецепта Drinkero ми рекомендуємо лаконічну подачу лише з ананасом і вишнею. М’ята, декоративні соломинки та додаткові цитрусові прикраси не потрібні.
Подавайте відразу, поки напій холодний, а кокосова суміш зберігає однорідну текстуру.
Запитання про коктейль Swimming Pool
З чого готують коктейль Swimming Pool?
Класичний коктейль Swimming Pool містить горілку, білий ром, ананасовий сік, підсолоджені кокосові вершки, молочні вершки та лікер Blue Curaçao. Зазвичай його подають із подрібненим льодом і прикрашають свіжим ананасом та коктейльною вишнею.
Хто винайшов коктейль Swimming Pool?
Коктейль Swimming Pool створив у 1979 році німецький бармен Чарльз Шуманн. Він набув особливої популярності в німецькомовних країнах і залишається одним із найвідоміших німецьких тропічних коктейлів.
Який на смак коктейль Swimming Pool?
Коктейль Swimming Pool має вершковий, фруктовий і тропічний смак із виразними нотами ананаса та кокоса. Білий ром додає делікатного тропічного характеру, а Blue Curaçao - апельсинової солодкості та характерного кольору.