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Agent moussant pour cocktails
Cocktail foamers create a smooth, stable foam and silky texture in sours, fizzes and other shaken cocktails. Explore our selection chosen for reliable results in classics such as the Whisky Sour, Pisco Sour and Ramos Gin Fizz.
About this collection
Agent moussant pour cocktails
Découvrez notre sélection d’agents moussants spécialement choisis pour la préparation de cocktails. Conçus pour créer une mousse lisse et stable ainsi qu’une texture soyeuse, ils sont parfaits pour les sours, les fizzes et autres cocktails frappés dont la mousse généreuse fait partie intégrante.
Qu’est-ce qu’un agent moussant pour cocktails ?
Un agent moussant est un ingrédient utilisé pour créer de la mousse et apporter de la texture lorsqu’un cocktail est frappé. Selon le produit, il peut être élaboré à partir de blanc d’œuf pasteurisé ou d’autres ingrédients moussants. Il produit la mousse caractéristique, lisse et crémeuse, de nombreux cocktails classiques de type sour ou fizz.
L’agent moussant dans les cocktails
L’agent moussant est particulièrement efficace dans les cocktails à base d’agrumes frais : une agitation vigoureuse crée alors une couche de mousse stable à la surface. Il apporte de la texture et soigne la présentation sans modifier la saveur principale du cocktail.
- Whisky Sour — l’agent moussant crée la texture lisse et la couche de mousse caractéristique de ce grand classique à base de whisky.
- Amaretto Sour — une mousse généreuse adoucit la texture, tandis que les agrumes frais équilibrent la douceur de l’amaretto.
- Pisco Sour — l’agent moussant confère à ce classique aux notes d’agrumes sa texture soyeuse distinctive et sa mousse en surface.
- Ramos Gin Fizz — les ingrédients moussants contribuent à créer la mousse haute et crémeuse qui caractérise ce célèbre gin fizz.
Notre choix d’agent moussant pour cocktails
Foamy Whites Premium Cocktail Egg Whites est notre choix pour les cocktails nécessitant une mousse généreuse et stable. Élaboré à partir de blancs d’œufs pasteurisés spécialement pour la préparation de cocktails, ce produit présente un goût et un arôme neutres et se dose facilement et avec précision. Utilisez environ 20 ml par cocktail pour les sours, les fizzes et autres cocktails mousseux.
Sélectionné pour la préparation de cocktails
Notre sélection d’agents moussants privilégie les produits qui créent une mousse fiable et une texture lisse, pour des résultats constants lors de la préparation de cocktails au shaker. Nous recherchons des produits pratiques, faciles à doser et adaptés aussi bien à la préparation de cocktails individuels qu’à celle de grandes quantités.
Composez un kit à cocktails complet
Vous préparez un cocktail nécessitant un agent moussant ? Choisissez votre recette et sélectionnez 6, 12, 24 ou 48 cocktails. Les quantités sont calculées pour vous, afin de commander facilement la juste dose d’agent moussant et des autres ingrédients nécessaires à vos cocktails.