Mezcal

Mezcal pour cocktails

Découvrez notre sélection de mezcals choisis pour les cocktails, des créations fumées aux agrumes aux grands classiques modernes à base d’agave. Ses notes caractéristiques d’agave rôti, ses nuances terreuses et sa légère touche fumée font du mezcal l’un des spiritueux les plus expressifs derrière le bar.

Qu’est-ce que le mezcal ?

Le mezcal est un spiritueux mexicain à base d’agave, traditionnellement produit en faisant cuire l’agave avant sa fermentation et sa distillation. Ce procédé peut lui conférer une combinaison caractéristique de saveurs d’agave rôti, de fumée, de fruits, d’herbes et de notes terreuses, bien que son profil varie considérablement selon les producteurs et les variétés d’agave.

Le mezcal dans les cocktails

Le mezcal s’accorde particulièrement bien avec les agrumes frais, le sirop d’agave, les apéritifs amers et les liqueurs aux plantes. Il peut servir de base à un cocktail ou remplacer la tequila dans des recettes connues lorsque l’on recherche un caractère d’agave plus profond et plus fumé.

• Naked and Famous — le mezcal, la Chartreuse Jaune, l’Aperol et le citron vert frais composent un classique moderne fumé, végétal et doux-amer.
• Mezcal Margarita — le mezcal apporte des notes d’agave rôti et de fumée au caractère frais et acidulé du citron vert d’une Margarita.
• Mezcal Negroni — une variation fumée à base d’agave du classique cocktail apéritif doux-amer.
• Mezcal Paloma — le pamplemousse et le citron vert offrent un contraste frais et acidulé avec le mezcal.

Notre choix de mezcal

Del Maguey VIDA Mezcal Clásico est un choix polyvalent pour la préparation de cocktails, avec des notes d’agave rôti et un caractère fumé suffisamment affirmés pour rester présents aux côtés des agrumes, des apéritifs et des liqueurs aux plantes. Il convient particulièrement bien au Naked and Famous.

Sélectionnés pour les cocktails

Notre sélection de mezcals privilégie les bouteilles particulièrement adaptées aux cocktails. L’objectif est d’offrir un caractère d’agave bien défini et une intensité suffisante pour rester perceptible une fois le mezcal associé à des jus frais, des liqueurs, des sirops et d’autres ingrédients pour cocktails.

Composez un kit cocktail complet

Vous préparez un cocktail au mezcal ? Choisissez votre recette, puis sélectionnez 6, 12, 24 ou 48 cocktails. Les quantités sont calculées pour vous afin d’obtenir facilement la juste quantité de mezcal et des autres ingrédients nécessaires à vos cocktails.