Campari Spritz
Le Campari Spritz est un apéritif italien classique à base de Campari, de Prosecco et d’eau gazeuse. Préparé selon la formule simple 3-2-1, ce cocktail rouge vif marie des saveurs d’orange douce-amère, des notes herbacées et des bulles rafraîchissantes. Prêt en seulement 3 minutes, il constitue une alternative audacieuse et rafraîchissante à l’Aperol Spritz, plus doux.
Recette de Campari Spritz
- Campari 60 ml
- Prosecco 90 ml
- Eau gazeuse 30 ml
- Orange fraîche 1 tranche
- Glace 200 g
Faites-le correctement
- Remplissez un grand verre à vin d’environ 200 g de glace.
- Versez 90 ml de Prosecco bien frais, puis 60 ml de Campari.
- Ajoutez 30 ml d’eau gazeuse bien fraîche et remuez délicatement une ou deux fois pour préserver les bulles.
- Décorez d’une tranche d’orange fraîche et servez immédiatement.
QU’EST-CE QUI FAIT UN BON CAMPARI SPRITZ ?
Un excellent Campari Spritz associe l’amertume caractéristique du Campari au fruité vif du Prosecco et à l’effervescence rafraîchissante de l’eau gazeuse. Le ratio classique 3-2-1 donne un aperitivo italien intense, aux notes d’orange amère, d’agrumes et d’herbes aromatiques.
Choisissez un Prosecco Brut sec pour équilibrer l’intensité du Campari sans ajouter de douceur superflue. Utilisez beaucoup de glace et des ingrédients bien frais, puis remuez délicatement afin de préserver les bulles. Par rapport à un Aperol Spritz, la version au Campari est généralement plus amère, plus complexe et plus intense en bouche.
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CAMPARI SPRITZ : RECETTE, INGRÉDIENTS & CONSEILS
Un guide pratique pour préparer un Campari Spritz, du choix du bon Prosecco et de l’eau gazeuse à l’équilibre entre le caractère doux-amer du Campari, la fraîcheur des bulles et l’orange fraîche.
LES MEILLEURS INGRÉDIENTS POUR UN CAMPARI SPRITZ
L'ingrédient emblématique est le Campari Bitter, le célèbre apéritif italien connu pour ses notes caractéristiques d'orange amère, d'agrumes et de plantes. Sa saveur intense donne au Campari Spritz un profil plus affirmé que les variantes de Spritz plus légères et plus douces.
Pour le vin effervescent, le Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC est un excellent choix. Son acidité vive et ses bulles pétillantes équilibrent l'amertume du Campari tout en préservant la fraîcheur du cocktail. Un Prosecco sec convient généralement mieux qu'un vin effervescent plus doux.
Complétez le cocktail avec de la Fever-Tree Premium Soda Water, qui apporte une effervescence pure sans dominer les autres ingrédients. Une tranche d'orange fraîche ajoute la touche finale d'agrumes et s'accorde avec le caractère doux-amer du Campari.
COMMENT ÉQUILIBRER UN CAMPARI SPRITZ
Le classique Campari Spritz suit un ratio simple de 3-2-1 : 90 ml de Prosecco, 60 ml de Campari et 30 ml d’eau gazeuse. Cette combinaison donne un cocktail rafraîchissant qui conserve la saveur douce-amère caractéristique du Campari.
Si vous préférez un Spritz plus léger et moins intense, réduisez légèrement la quantité de Campari ou ajoutez un peu plus d’eau gazeuse. Pour un cocktail plus corsé et plus amer, conservez les 60 ml de Campari et utilisez un Prosecco vif et sec. Évitez les vins effervescents doux, qui peuvent alourdir le cocktail et atténuer son caractère rafraîchissant.
ORIGINES DU CAMPARI SPRITZ
Le Campari Spritz s’inscrit dans la longue tradition italienne de l’aperitivo, où les apéritifs amers se dégustent avec du vin effervescent et de l’eau gazeuse avant le repas.
Créé en Italie en 1860, Campari est devenu l’un des apéritifs amers les plus emblématiques du pays. Associé au Prosecco et à l’eau gazeuse, il donne naissance à un cocktail allongé et pétillant, qui conserve la saveur douce-amère distinctive de Campari tout en gagnant en légèreté et en fraîcheur.
Aujourd’hui, le Campari Spritz est une alternative appréciée à l’Aperol Spritz, notamment par les amateurs de notes plus prononcées d’orange amère et de plantes aromatiques.
COMMENT LE PRÉPARER. ASSEMBLEZ, COMPLÉTEZ ET REMUEZ
Le Campari Spritz se prépare directement dans le verre de service, sans shaker. Commencez par le remplir généreusement de glaçons, puis ajoutez le Prosecco bien frais avant de verser le Campari. Terminez avec de l’eau gazeuse et remuez délicatement pour mélanger.
L’utilisation d’ingrédients bien frais aide à préserver l’effervescence, tandis qu’un mélange minimal évite au Prosecco et à l’eau gazeuse de perdre leurs bulles. Décorez d’une tranche d’orange fraîche et servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs et d’une présentation optimale.
COMMENT SERVIR UN CAMPARI SPRITZ
Servez le Campari Spritz dans un grand verre à vin généreusement rempli de glaçons. Son large calice offre suffisamment d’espace pour accueillir les 180 ml de cocktail, une belle quantité de glaçons et une garniture d’orange fraîche.
Ajoutez une tranche d’orange fraîche pour compléter les notes d’agrumes douces-amères du Campari. Pour intensifier les arômes, pressez délicatement un morceau de zeste d’orange au-dessus du verre avant de servir.
Le Campari Spritz se déguste de préférence immédiatement, lorsque le Prosecco et l’eau gazeuse sont encore bien frais et pétillants. Il accompagne particulièrement bien les amuse-bouches italiens classiques de l’aperitivo, tels que les olives, les fruits à coque salés et les bouchées salées.
Questions sur le Campari Spritz
Avec quoi prépare-t-on un Campari Spritz ?
Le Campari Spritz associe Campari, Prosecco et eau gazeuse, servis sur une généreuse quantité de glaçons et agrémentés d’une orange fraîche.
Quelle est la différence entre un Campari Spritz et un Aperol Spritz ?
Campari présente un caractère amer et herbacé plus intense qu’Aperol, ce qui confère au Campari Spritz une saveur plus affirmée et moins sucrée.
Quel Prosecco choisir pour un Campari Spritz ?
Un Prosecco vif et rafraîchissant est idéal. Drinkero recommande le Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC.
Quelle quantité de Campari contient un Campari Spritz ?
Notre recette utilise 60 ml de Campari par cocktail.
Quel verre utiliser pour un Campari Spritz ?
Utilisez un grand verre à vin rempli de glaçons et terminez par une tranche d’orange fraîche.
Puis-je préparer des Campari Spritz pour un groupe ?
Oui. Choisissez 6, 12, 24 ou 48 cocktails dans le configurateur de kits à cocktails Drinkero et les quantités d’ingrédients nécessaires sont calculées pour vous.