La Fée Parisienne Absinthe Supérieure 68% Vol. 0.7 L

Découvrez le caractère distinctif de La Fée Parisienne Absinthe Supérieure 68% Vol. 0.7L, une authentique absinthe verte française élaborée à partir de plantes traditionnelles, notamment la grande absinthe, l’anis vert, l’anis étoilé et le fenouil. Avec sa couleur naturellement verte, ses arômes végétaux intenses et son profil complexe dominé par l’anis, La Fée Parisienne fait entrer l’héritage de l’absinthe française classique dans la mixologie moderne.

Produite en France à partir d’ingrédients naturels selon des techniques de distillation traditionnelles, La Fée Parisienne a été élaborée en collaboration avec Marie-Claude Delahaye, fondatrice et conservatrice du Musée de l’Absinthe. Son profil végétal soigneusement équilibré restitue l’association caractéristique d’absinthe, d’anis, d’herbes aromatiques et d’épices chaleureuses propre aux absinthes françaises historiques.

Pour Drinkero, La Fée Parisienne est un excellent choix pour des cocktails classiques tels que le Sazerac et le Corpse Reviver No. 2, dans lesquels même une petite quantité d’absinthe apporte une complexité végétale distinctive et des arômes d’anis.

Notes de dégustation

Robe : Vert naturel brillant aux reflets végétaux éclatants. Dilué avec de l’eau froide, le spiritueux prend un aspect trouble et opalescent caractéristique.

Nez : Anis vert, fenouil et absinthe expressifs, complétés par de la coriandre, de la menthe et des herbes aromatiques.

En bouche : Intense et complexe, associant l’anis doux et des notes évoquant la réglisse à une amertume végétale, des épices chaleureuses, de la coriandre et une touche subtile de menthe.

Finale : Longue, aromatique et chaleureuse, avec des notes persistantes d’anis, d’herbes, d’épices douces et de délicates nuances évoquant la vanille.

Le renouveau de l’absinthe française traditionnelle

La Fée Parisienne a été lancée en 2000 dans le cadre du renouveau de l’absinthe française traditionnelle après une longue période d’interdiction.

Ce spiritueux a été élaboré en collaboration avec Marie-Claude Delahaye, historienne reconnue de l’absinthe et fondatrice du Musée de l’Absinthe à Auvers-sur-Oise.

Inspirée des traditions historiques françaises de fabrication de l’absinthe, La Fée Parisienne associe des plantes soigneusement sélectionnées à des techniques traditionnelles de distillation et d’assemblage.

Son caractère reflète le style classique de l’absinthe verte, réputé pour sa couleur verte naturelle et son équilibre marqué entre l’absinthe, l’anis et les herbes aromatiques.

La Fée Parisienne est produite en France et s’est imposée comme une référence du renouveau moderne de l’absinthe, avec un profil végétal traditionnel adapté aussi bien au service classique de l’absinthe qu’à la préparation de cocktails.

Élaborée à partir de plantes traditionnelles

La saveur distinctive de La Fée Parisienne provient d’une sélection soigneusement équilibrée d’herbes et d’épices naturelles.

Trois membres de la famille des Artemisia sont au cœur de la recette : la grande absinthe (Artemisia absinthium), la petite absinthe (Artemisia pontica) et le génépi.

À ceux-ci s’ajoutent des plantes traditionnellement utilisées dans l’absinthe, notamment l’anis vert, l’anis étoilé, le fenouil, l’hysope et la coriandre.

Les plantes sont distillées séparément avant que leurs extraits aromatiques ne soient soigneusement assemblés, permettant ainsi à chaque saveur de contribuer au spiritueux final.

Sa couleur verte caractéristique provient naturellement de la macération de plantes plutôt que d’un colorant vert artificiel.

Le résultat est une absinthe complexe et expressive qui associe la douceur de l’anis aux herbes aromatiques et à l’amertume distinctive de l’absinthe.

Qu’est-ce qui distingue l’absinthe verte française ?

L’absinthe verte française traditionnelle est un spiritueux botanique à forte teneur en alcool, caractérisé par l’absinthe, l’anis et le fenouil.

Contrairement aux spiritueux anisés tels que le pastis ou la sambuca, l’absinthe traditionnelle contient de la grande absinthe et une sélection plus étendue de plantes aromatiques, ce qui lui confère une complexité herbacée distinctive.

Avec un titre alcoométrique volumique de 68 %, La Fée Parisienne offre l’intensité associée à l’absinthe française traditionnelle et se dilue généralement avec de l’eau froide lorsqu’elle est dégustée seule.

Lorsque l’on ajoute de l’eau, le spiritueux prend un aspect trouble appelé louche. Ce phénomène se produit lorsque les huiles essentielles aromatiques deviennent moins solubles dans le liquide dilué.

Dans les cocktails, La Fée Parisienne s’utilise généralement en petites quantités. Un rinçage ou quelques traits suffisent à apporter des arômes anisés et herbacés perceptibles sans dominer les autres ingrédients.

Parfaite pour les cocktails

La Fée Parisienne convient particulièrement aux cocktails classiques qui nécessitent le caractère aromatique distinctif de l’absinthe traditionnelle.

Sazerac: Utilisez une petite quantité de La Fée Parisienne pour rincer un verre à whisky rafraîchi avant d’y verser un mélange de rye whiskey ou de Cognac, de sucre et de Peychaud's Bitters. L’absinthe apporte l’arôme anisé caractéristique qui définit ce classique de La Nouvelle-Orléans.

Corpse Reviver No. 2: Mélangez du gin, de la liqueur d’orange, du vin aromatisé et du jus de citron frais avec une petite quantité d’absinthe. La Fée Parisienne apporte de délicates notes herbacées et anisées qui rehaussent la complexité citronnée du cocktail.

Death in the Afternoon: Mélangez une quantité mesurée d’absinthe avec du Champagne frais pour obtenir un saisissant cocktail pétillant traditionnellement associé à Ernest Hemingway. En se mélangeant au vin, l’absinthe lui confère un aspect trouble caractéristique.

Absinthe Frappé : Mélangez de l'absinthe avec de l'eau fraîche, un édulcorant adapté et de la glace pilée pour obtenir un grand classique rafraîchissant qui met en valeur les saveurs botaniques du spiritueux.

Improved Whiskey Cocktail : Ajoutez une petite quantité d'absinthe à du whiskey, des bitters, du sucre et de la liqueur de marasquin pour une variation plus riche et plus aromatique d'un cocktail classique au whiskey.

Remember the Maine : Mélangez du rye whiskey, du vermouth doux, de la liqueur de cerise et une petite quantité d'absinthe pour obtenir un cocktail complexe dominé par les spiritueux, avec une finale herbacée distinctive.

Service traditionnel de l'absinthe

La Fée Parisienne peut être servie selon la méthode française traditionnelle, en diluant lentement le spiritueux avec de l'eau glacée.

Versez environ 25 ml d'absinthe dans un verre adapté, puis ajoutez progressivement quatre à six volumes d'eau fraîche selon vos préférences.

La dilution progressive libère les arômes botaniques du spiritueux et crée l'aspect trouble caractéristique appelé louche.

Une petite quantité de sucre peut être ajoutée selon les préférences personnelles, bien que cela ne soit pas indispensable.

La Fée Parisienne titrant 68% d'alcool par volume, il s'agit d'un spiritueux à forte teneur en alcool qui doit être dosé avec précaution. Pour les recettes de cocktails, respectez les quantités indiquées plutôt que de la substituer librement à des liqueurs moins alcoolisées.

Détails du produit

• Marque : La Fée
• Produit : Parisienne Absinthe Supérieure
• Pays d'origine : France
• Type de spiritueux : Absinthe verte traditionnelle
• Style : Absinthe verte française
• Principales plantes aromatiques : Grande absinthe, petite absinthe, génépi, anis vert, anis étoilé, fenouil, hysope et coriandre
• Couleur : Naturellement verte
• Profil aromatique : Anis, fenouil, absinthe, menthe, coriandre et épices aromatiques
• Teneur en alcool : 68% Vol.
• Contenance de la bouteille : 0.7L (700 ml)
• EAN : 5033566034009
• Utilisation recommandée : Sazerac, Corpse Reviver No. 2, Death in the Afternoon, Absinthe Frappé et service traditionnel de l'absinthe

Conservation : Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil et de toute chaleur excessive. Protéger la bouteille d'une exposition prolongée au soleil aide à préserver la couleur verte naturelle du spiritueux.

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