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SÉLECTIONNÉ PAR DRINKERO
DRINKERO
Nonino Amaro Quintessentia di Erbe Alpine 35% Vol. 0.5 L est un Amaro italien aux herbes élaboré par la famille Nonino, dans le Frioul. Issu d’un assemblage d’herbes et enrichi de distillat de raisin Nonino ÙE® vieilli en barriques, il associe une amertume végétale à des notes d’agrumes et d’épices, avec une douce touche sucrée.
Son profil doux-amer équilibré le rend particulièrement adapté aux cocktails dans lesquels l’Amaro doit apporter de la complexité sans dominer les autres ingrédients. Nonino décrit un profil dominé par les herbes et les agrumes, avec notamment des notes de zeste d’orange, d’orange amère, de thym, de menthol, de poivre et de réglisse.
Drinkero a sélectionné Amaro Nonino Quintessentia principalement pour le Paper Plane. Ce cocktail associe à parts égales du bourbon, de l’Amaro Nonino, de l’Aperol et du jus de citron frais, pour un équilibre vif entre whisky, agrumes, douceur et amertume végétale.
Pour un Paper Plane, utilisez 30 ml d’Amaro Nonino avec la même quantité de bourbon, d’Aperol et de jus de citron frais. Secouez énergiquement avec des glaçons, puis filtrez dans un verre à cocktail refroidi. Il s’agit également de la recette publiée par l’International Bartenders Association. Détails du produit
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