Passion Fruit Martini
Un cocktail moderne à base de vodka, associant fruit de la passion, vanille et citron vert frais, garni d’un demi-fruit de la passion frais et traditionnellement servi avec du Prosecco bien frais à côté.
Recette de Passion Fruit Martini
- Vodka 40 ml
- Liqueur de fruit de la passion 20 ml
- Purée de fruit de la passion 30 ml
- Sirop de vanille 10 ml
- Jus de citron vert 15 ml
- Prosecco 40 ml, servis à part
- Fruit de la passion frais 1 moitié de fruit
- Glace 200 g pour le shaker
Faites-le correctement
- Ajoutez la vodka, la liqueur de fruit de la passion, la purée de fruit de la passion, le sirop de vanille et le jus de citron vert frais dans un shaker.
- Remplissez généreusement le shaker de glaçons et secouez énergiquement jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
- Filtrez finement dans une coupe ou un verre à Martini préalablement rafraîchi.
- Déposez un demi-fruit de la passion frais, face coupée vers le haut, à la surface du cocktail.
- Versez le Prosecco bien frais dans un petit verre et servez-le à côté du cocktail.
QU’EST-CE QUI FAIT UN BON MARTINI AUX FRUITS DE LA PASSION ?
Un bon Martini au fruit de la passion doit être intensément fruité sans devenir trop sucré. Le fruit de la passion doit dominer au nez et en bouche, tandis que le citron vert frais apporte suffisamment d’acidité pour préserver la vivacité et la fraîcheur du cocktail.
La vanille doit rester discrète en arrière-plan plutôt que de donner au cocktail un goût de dessert. La Vodka lui apporte sa structure, tandis que la liqueur de fruit de la passion ajoute une autre dimension de saveurs tropicales.
Le Prosecco est également important. Servi à part, sa fraîcheur sèche et son effervescence offrent un contraste rafraîchissant avec ce cocktail riche et intensément fruité.
Votre recette, prête à être enregistrée.
Téléchargez une fiche recette compacte et utilisez le code QR pour revenir au créateur de cocktails en ligne dès que vous devez ajuster les quantités.
MARTINI MARTINI AU FRUIT DE LA PASSION : RECETTE, INGRÉDIENTS & CONSEILS
Un guide pratique pour préparer un Passion Fruit Martini équilibré, du choix de la purée de fruit de la passion et du sirop de vanille à la technique au shaker, à la garniture et au service traditionnel avec un verre de vin effervescent à part.
LES MEILLEURS INGRÉDIENTS POUR UN MARTINI AU FRUIT DE LA PASSION
Le Passion Fruit Martini repose principalement sur le fruit de la passion : la qualité et l’équilibre des ingrédients fruités font donc une différence notable.
Pour la vodka, choisissez une vodka pure et douce, qui apporte de la structure sans prendre le pas sur le fruit de la passion et la vanille.
La liqueur de fruit de la passion renforce le caractère tropical tout en apportant douceur et profondeur.
Pour la composante fruitée, Drinkero recommande Le Fruit de Monin Purée de Fruit de la Passion. Son goût concentré de fruit de la passion apporte la saveur tropicale intense et la texture onctueuse nécessaires à ce cocktail.
Pour la vanille, nous recommandons Le Sirop de Monin Vanille. Une petite quantité suffit pour adoucir l’acidité et apporter la délicate note vanillée caractéristique de la recette classique.
Le jus de citron vert frais est indispensable. Il apporte l’acidité nécessaire pour équilibrer la purée de fruit de la passion, la liqueur et le sirop.
Enfin, servez le cocktail avec un Prosecco sec et bien frais et un demi-fruit de la passion frais pour une présentation classique.
COMMENT ÉQUILIBRER UN MARTINI AU FRUIT DE LA PASSION
La base de notre Martini au fruit de la passion se compose de 40 ml de vodka, 20 ml de liqueur de fruit de la passion, 30 ml de purée de fruit de la passion, 10 ml de sirop de vanille et 15 ml de jus de citron vert frais.
La purée de fruit de la passion apporte la principale note fruitée, tandis que la liqueur intensifie la saveur et ajoute de la douceur.
Les 10 ml de sirop de vanille sont volontairement mesurés. Une quantité excessive de sirop de vanille peut rapidement rendre le cocktail lourd et trop sucré.
Le citron vert frais assure l’équilibre de l’ensemble. Son acidité contrebalance la douceur et rehausse la vivacité du fruit de la passion.
Le résultat doit offrir avant tout des saveurs tropicales et fruitées, avec une légère note de vanille en arrière-plan et une finale acidulée nette.
L’HISTOIRE DU MARTINI AU FRUIT DE LA PASSION
Le Passion Fruit Martini est un classique moderne créé à Londres par le barman Douglas Ankrah au début des années 2000.
Malgré son nom, il ne s’agit pas d’un Martini traditionnel. Il a été conçu comme un cocktail à base de vodka audacieux, glamour et intensément fruité, autour du fruit de la passion et de la vanille.
Sa présentation inhabituelle l’a rendu immédiatement reconnaissable : un cocktail éclatant au fruit de la passion, garni d’un demi-fruit de la passion frais et accompagné d’un verre de vin effervescent servi à part.
Cette boisson est rapidement devenue particulièrement populaire au Royaume-Uni et dans toute l’Europe. Elle compte aujourd’hui parmi les créations de cocktails modernes les plus célèbres.
TECHNIQUE : SECOUER VIGOUREUSEMENT ET FILTRER FINEMENT
Le Martini aux fruits de la passion contient de la purée de fruits et du sirop, il est donc préférable de le secouer vigoureusement.
Remplissez généreusement le shaker de glace et secouez vigoureusement pendant environ 10–15 secondes. Cela permet de refroidir le cocktail, d’obtenir la dilution nécessaire et de bien mélanger la purée de fruits de la passion, plus épaisse, avec les autres ingrédients.
Filtrez finement le cocktail dans un verre préalablement refroidi. Cela permet d’éliminer les petits morceaux de glace et les résidus de fruits, pour une texture plus onctueuse.
Ne secouez pas le Prosecco avec le cocktail. Gardez-le frais et pétillant, et servez-le séparément.
COMMENT SERVIR UN MARTINI AUX FRUITS DE LA PASSION
Servez le Passion Fruit Martini dans une coupe ou un verre à Martini préalablement rafraîchi.
Déposez une moitié de fruit de la passion frais, face coupée vers le haut sur le cocktail. Cette garniture emblématique accentue les arômes de fruit de la passion frais.
Servez environ 40 ml de Prosecco bien frais dans un petit verre à côté du cocktail.
Le Prosecco se déguste traditionnellement séparément plutôt que versé directement dans le cocktail, mais chacun peut le boire selon ses préférences.
Suggestions de présentation :
- Classique : coupe + ½ fruit de la passion + Prosecco à côté
- Façon Martini : verre à Martini + ½ fruit de la passion
- Présentation simplifiée : coupe + garniture de fruit de la passion, sans verre de Prosecco séparé
- Fraîcheur intense : déposez à la cuillère une petite quantité de pulpe de fruit de la passion frais sur le cocktail
Questions sur le Martini aux fruits de la passion
Avec quoi prépare-t-on un Passion Fruit Martini ?
Le Passion Fruit Martini associe généralement vodka, liqueur de fruit de la passion, purée de fruit de la passion, sirop de vanille et jus de citron vert frais, accompagné d’un Prosecco servi à part.
Pourquoi sert-on du Prosecco avec un Martini au fruit de la passion ?
Le Prosecco brut et pétillant offre un contraste rafraîchissant avec ce cocktail riche et fruité. Traditionnellement, il est servi dans un petit verre à part.
Versez-vous le Prosecco dans un Passion Fruit Martini ?
Traditionnellement, non. Il est servi à côté et dégusté séparément, mais rien ne vous empêche de l'ajouter au cocktail si vous le préférez.
Quelle purée de fruit de la passion dois-je utiliser ?
Drinkero recommande Le Fruit de Monin Passion Fruit Purée pour sa saveur tropicale intense, sa texture onctueuse et sa facilité d’utilisation dans les recettes de cocktails.
Quel sirop de vanille dois-je utiliser ?
Drinkero recommande Le Sirop de Monin Vanille. Environ 10 ml par cocktail suffisent pour apporter une belle note de vanille sans masquer le fruit de la passion.
Ai-je besoin de fruits de la passion frais ?
Il n’est pas indispensable à la recette liquide, mais ½ fruit de la passion frais par cocktail offre au
Martini au fruit de la passion sa garniture classique et lui apporte un arôme frais.
Puis-je préparer des Passion Fruit Martini pour un groupe ?
Oui. Choisissez si vous souhaitez préparer 6, 12, 24 ou 48 Martinis aux fruits de la passion et Drinkero calcule les quantités nécessaires de vodka, d’ingrédients aux fruits de la passion, de sirop de vanille, de jus de citron vert, de Prosecco et de garniture.
Le Passion Fruit Martini est-il un cocktail officiel de l’IBA ?
Oui. Le
Passion Fruit Martini figure sur la liste officielle des cocktails de l’International Bartenders Association dans la catégorie New Era. Consultez la recette officielle du Passion Fruit Martini Martini de l’IBA pour connaître la recette classique.